Receta queso fresco casero

Ingredientes

Leche

Cuajo

Sal

Termómetro

Preparación

Hacer cocer 3 litros de leche de cabra (sino tienen de vaca) a 70 grados centigrados por 30 minutos, dejar enfriar hasta que este a una temperatura de 40 grados centigrados. Agregamos gotas del cuajo y removemos (si es en tableta colocamos media tableta por litro) hasta que se mezcle bien. Dejamos reposar por 30 minutos.

En una tela porosa agrega la leche cuajada, una las puntas y aprieta un poco para que se cole el agua, hasta que escurra bien, deja escurrir con un balde abajo por 3 horas. Vaciar en un molde de tu preferencia previamente agrégale sal a gusto, esto le otorgara más tiempo de conservación.

Nota.-

La temperatura es muy importante y el cuajo depende de donde lo compres, así que te expliquen la cantidad requerida por litro de leche, para que nada te falle, ya que el cuajo como lo dije varia demasiado. Si no le agregas sal lo puedes consumir con miel de caña (cuajada).

Receta para blanquear los dientes

Ingredientes

Frutilla
Bicarbonato de sodio

Preparación

Lavar y aplastar una frutilla con tenedor, luego agregar media cucharilla de bicarbonato de sodio y usarla como pasta dental. Cepillarse tres veces a la semana por una semana, luego una vez por semana por un mes, suspender, luego usar cuando necesite.

Nota.-

Contiene ácido málico que ayuda a blanquear los dientes, siempre aconsejo comerlas ya que ayuda a blanquear la piel, dientes y mata bacterias. No abusar ya que descalcificaran los dientes.
Otro es comer porción de manzana verde o porción de papaya.

Receta borra arrugas por sequedad

Ingredientes

Aceite de oliva
Huevo
Gel de aloe
Miel de abeja

Preparación

Mezclar en un recipiente 3 cucharas de aceite de oliva, 1 clara de huevo, 3 cucharas de gel de aloe, lo obtienen pelando la envoltura y dejándolo una noche de esa manera, y una cuchara de miel. Lo dejamos reposar por 5 minutos.
Aplicar en la cara o zona que necesite hidratación, lo unta y lo deja por dos horas en la noche, lo lava con agua tibia , seca con suavidad y se coloca la crema que utiliza normalmente. Lo repite diariamente por una semana, luego 3 veces por semana por un mes.

Nota.-

La hidratación más saludable y efectiva siempre lo recomiendo es mediante el consumo de agua por lo menos de dos litros diarios o por la siguiente ecuación: peso * 0.04: esa es la cantidad que debemos ingerir, tambien ayuda el consumo de frutas como sandia, papaya, melón, cítricos excelentes como antioxidantes.

Receta para gastritis y ulceras internas

Ingredientes

Aloe vera
Papaya
Aceite de oliva
Agua

Preparación

Lavar la hoja de aloe vera y sacar la cascara o cubierta cortar en pedazos grandes y dejar toda la noche, se formara un gel o gelatina, además que el yodo y las toxinas desaparecerán. Luego colocar en una licuadora tres cucharas del gel.

Lavar y pelar la papaya y colocar una rodaja en la licuadora junto con dos cucharas de aceite de olivay cantidad de agua media taza, licuar y beber un vaso diario en la mañana en ayunas por un mes.

Nota.-

El aloe si o si hay que reposar toda la noche ya que tiene mucho yodo, la papaya se puede sustituir por zumo de zanahoria, si es crónico de larga data tiene que ser acompañado por dieta blanca. Ojo existen personas alérgicas a determinada cantidad de aloe y ademas pueden tener un efecto laxante, en ese caso recomiendo el aloe de herbalife ya que está sin yodo y solo se usa en poca cantidad.

Receta para combatir la flacidez mamaria

Ingredientes

Hojas de cola de caballo

Preparación

Lavar la cola de caballo y luego machacar hasta conseguir una pasta suave y homogenea. Listo, aplicar la pasta en los senos evitando el área de la areola por media hora tres veces por semana.

Nota.-

Esta planta tiene silice por eso es fácilmente asimilable, recomiendo acompañar con infusión de la misma cola de caballo, ya que está como dije es diurético natural que ayuda tanto a la celulitis que es acumulación de líquido en los depósitos de grasa como en la flacidez. Pueden hacer un excelente ejercicio como el cruzar los brazos a la altura de los senos colocando las manos en el brazo contrario envolviéndolo con los dedos y empujar hacia afuera, sentirán que los senos se mueven, hacer 50 repeticiones por día.

Receta mousse de dulce de leche

Ingredientes

Gelatina sin sabor
Huevo
Azúcar
Dulce de leche
Crema de leche

Preparación


Colocar dos cucharillas de gelatina en media taza de agua fría hasta que empiece a cuajar por lo menos son 10 minutos. Luego colocar al microondas por dos minutos hasta que se diluya. Agregarlo a la mezcla siguiente.

Separar las 3 claras de la yema en pocillos diferentes, mezclar las claras con 3/4 de taza de azúcar en baño maría (en una olla más grande con agua colocar el pocillo de la mezcla) ir batiendo hasta que el azúcar se diluya y luego sacar y seguir batiendo hasta formar picos(punto nieve).

Agregar 250 gramos de dulce de leche que este a temperatura ambiente para que este diluida y no dura y luego añadir 250 ml de crema de leche previamente batida. Mezclar bien y colocar en un molde o pocillos, refrigerar por 4 horas y listo. Sírvase.

Nota.-

Es muy dulce así que solo servir una pequeña porción, pueden decorar con crema o el mismo dulce de leche.

Receta sardina saca de apuros

Ingredientes

Sardina enlatada con salsa de tomate
Cebolla
Tomate
Sal
Papa
Agua
Hierba buena

Preparación

Lavar las verduras, cortar el tomate en cuadraditos, la cebolla en tiritas delgadas y agregar la sardina enlatada, mezclar bien. Por ultimo agregar la hierba buena y mezclar.
En un olla colocar agua con una cuchara de sal, el agua tiene que ser la suficiente para cubrir la papa, está debe estar bien lavada con la cascara y dejar hervir hasta que le cuchillo si lo pinchamos a la papa entre fácil. Escurrimos el agua y servimos como dos o tres papas en un plato, a este plato agregamos un poco de la mezcla de sardina y listo. Sírvase.

Nota.-

Se puede servir después de una crema de verduras, convirtiendo el día en algo ligero. Si gusta la pela la papa o la come con cascara ya que está posee la fibra que nos ayuda a la digestión.
Puede utilizar otras verduras, las que tenga en casa que generalmente no falta cebolla y tomate, realmente es saca apuros.

Receta tortilla de camarón con esparrago

Ingredientes

Espárragos
Cebollita verde
Camarones cocido y pelado
Huevo
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Lavar y cortar la cebolla verde, los espárragos y los camarones, este ultimo si gustan lo dejan enteros, los colocamos en un sarten con una cuchara de aceite y lo revolvemos hasta que este como ahogado. La cantidad depende de las personas. Luego agregamos 5 huevos previamente batidos hasta que se mezclen y añadimos al sarten, dejamos que el huevo se cosa por un lado y luego le damos vuelta por el otro para que se cosa hasta que adquiera un color tostado. Sírvase.

Nota.-

Es un buen desayuno ya que el huevo le aporta energía por la proteína, al igual que los camarones, los esparragos excelente en fibra, la cebolla verde para las defensas.

Receta para limpiar el colon

Ingredientes

Naranja
Papaya
Apio
Nopal (sino espinaca o brocolí)

Preparación

Lavar todo los ingredientes, cortar el apio, luego sacar los espinos del nopal raspando con un cuchillo y lo volvemos a lavar y lo cortamos en cuadraditos desechando los bordes, pelamos y cortamos la papaya sacando las pepas luego todo lo metemos a la licuadora y licuamos. finalmente cortamos las naranjas a la mitad y exprimimos en el licuado. si gustan le agregan jugo de limón y listo. Sírvase.

Nota.-

El apio ayuda a desintoxicar los riñones, el nopal tiene mucho calcio, ayuda a disminuir el hambre,  lo malo es que algunas personas no les gusta porque es flemoso, la naranja tiene mucha vitamina C y la papaya fibra.

Receta light avena con yogurt

Ingredientes

Avena
Sal
Canela
Agua
Fruta a elección
Yogurt
Granola

Preparación

En una olla colocar dos tazas de agua con media taza de avena y le agregamos canela y sal a gusto, lo dejamos hervir a fuego lento. Lo dejamos enfriar.

Cortamos la fruta en trozos, puede ser melón, fresas, moras.

En un vaso alto intercalamos primero avena, luego yogurt, al ultimo la fruta y volvemos hacer lo mismo, cuando ya este decoramos con un poco de granola arriba y listo. Sírvase.


Nota.-

La avena ayuda a reducir el colesterol en sangre, y también posee mucha fibra es decir nos ayuda al estreñimiento, también si lo tomamos en la mañana nos proporciona mucha energía.
Para los niños pueden colocar encima del yogurt miel.

Receta volcan de arroz

Ingredientes

Atun al aceite
Arroz graneado
Maíz
Queso
Salsa de tomate

Preparación

En un recipiente preparamos una lata de atún, media lata de maíz, pedacitos de queso trozado y lo mezclamos bien.

En un vaso que gusten colocamos un poco de arroz y lo aplastamos hasta el fondo, hacemos un hueco en el centro y lo rellenamos con la preparación y lo tapamos con otro tanto de arroz. Lo volcamos y lo decoramos con salsa de tomate como un volcán.

Nota.-

El pescado es bueno en fósforo y omega 3, ayuda a la inteligencia de los niños y despejar las arterias del colesterol malo, una vez a la semana está bien.

Receta ligth quita hambre

Ingredientes

Agua
Te (al gusto)
Limón
Endulzante

Preparación

En una taza coloca agua hirviendo y coloca el te que te guste, agrégale endulzante a gusto y el jugo de un limón, espera a que enfrié un poco y colócalo en un molde para hacer hielos, el que te guste, llévalo al refrigerador hasta que se congele y listo. Sírvase.

Nota.-

El te verde a parte que te quitara el hambre, te ayudara a bajar de peso. Puedes colocarlo a tu bebida favorita o chuparlo así.

Receta light merienda nocturna

Ingredientes

Zanahoria

Rábano

Pepino

Aceto balsámico

Endulzante

Sésamo y pimienta

Preparación

Pelar y cortar la zanahoria, pepino y rábano previamente lavados. Pueden cortar de la forma que gusten.

En un pocillo preparen una cuchara de aceto balsámico, endulzante media cucharilla, sésamo una cuchara y pimienta a gusto, listo. Sírvase.

Nota.-

Si gustan pueden comer con o sin la salsa, pueden agregarle el jugo de un limón y mejor también.

Receta light media tarde

Ingredientes

Pan integral
Pimentón
Cebolla
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Queso crema ligth (queso de cabra)
Aceitunas
Champigñon
Limón

Preparación

Tosta el pan y hunta el queso crema que más te guste, mientras en un sarten con unas gotitas de aceite frita la cebolla y el pimentón agregando un poco de sal y pimienta a gusto. Échale el jugo de un limón. Agrégalo encima del pan.
Corta las aceitunas y los champigñones y colócalos encima y listo. Sírvase.

Nota.-

Es excelente para quitar el hambre, ojo no abusas del queso crema y el aceite, solo es para darle un poco más de sabor.

Receta ligth media mañana

Ingredientes

Melon
Fresas
Yogurt descremado
Leche descremada
Endulzante
Hielo

Preparación

Coloca el melón y las fresas bien lavadas y cortadas a una licuadora, agrega unas dos cucharas de yogurt, una taza de leche, endulzante a gusto y 4 hielos pequeños, licua y listo. Sírvase.

Nota.-

Este batido te ayudara a llegar al almuerzo sin hambre y no te atracaras todo. El melon ayuda a bajar de peso, además que ayudara a tu piel a verse más hidratada evitando el envejecimiento prematuro, las fresas por su lado ayudan a blanquear la piel.

Receta ensalada cesar

Ingredientes

Lechuga romana
Aceite de oliva
Ajo
Anchoa
Huevo
Limón
Salsa perrins
Mostaza
Cebolla roja
Pan
Queso parmesano rallado
Sal y pimienta

Preparación

La verdad la lechuga hay que picarla como a uno le guste, ya que el secreto esta en la salsa, luego de eso agregamos la cebolla roja en rodajas delgadas, colocamos el pan cortado en trozos y tostados en el sarten, luego agregamos el queso parmesano por encima.

En un recipiente colocamos 5 cucharas de aceite de oliva, un huevo, una diente de ajo pelado y aplastado, 3 anchoas, dos cucharas de salsa perrins, una cuchara de mostaza, una cuchara de jugo de limón, y empezamos a batir hasta que el huevo se cosa con el jugo del limón y se vea un poco espesa clara y blanca amarillenta, pero ojo más blanca que amarilla. Está salsa la gregamos encima la verdura y mezclamos. Sírvase.

Nota.-

Se puede agregar pollo tostado a la plancha si gusta, si no tienen salsa perrins pueden ver como elaborarla.

Receta aderezo de chocolate blanco

Ingredientes

Queso crema
Leche
Chocolate blanco

Preparación

Colocar en un recipiente queso crema y batir, luego en otro recipiente que pueda entrar al microondas agregamos una taza de chocolate blanco picado con cuarta taza de leche, lo llevamos al microondas por un minuto y se habrá derretido lo mezclamos bien y lo agregamos al queso crema. Sírvase.

Nota.-

Excelente con las manzanas fritas. Se puede utilizar con otros bocadillos dulces

Receta manzana verde frita

Ingredientes

Manzanas
Fécula de maíz
Azúcar
Canela
Aceite


Preparación

En un recipiente agregamos fécula de maíz y colocamos nuestras manzanas peladas y cortadas en forma de papa frita, las cubrimos bien con la fécula de maíz y lo colocamos en un sarten que tenga por lo menos una taza de aceite caliente, los fritamos. Preparamos en otro recipiente canela y azúcar a gusto y lo espolvoreamos encima de las manzanas fritas, para quitar el excedente de aceite ya sabe colocar en un plato con una servilleta.

Nota.-

El aderezo tiene que ser medio dulce, lo pueden ver en aderezos, sugerencia aderezo de chocolate blanco.

Receta agua de horchata

Ingredientes

Almendras
Canela
Azúcar
Arroz
Esencia de vainilla
Leche evaporada
Leche
Agua

Preparación

Agregamos media taza de arroz y almendras con un palito de canela, le echamos agua una taza y una cucharilla de esencia de vainilla en un recipiente y lo dejamos bien mezclado toda la noche, si no pueden 6 horas aproximadamente.

Luego lo colocamos en una licuadora con una lata de leche evaporada y licuamos, luego lo co
lamos a una jarra y agregamos una taza de leche y una taza de azúcar y removemos. Para terminar aumentamos un litro y medio de agua y listo. Sírvase.

Nota.-

Es bueno para los que sufren de un cuadro de diarrea, o cuando existe mucho calor con hielo delicia.