Papa
Leche
Mantequilla
Sal
Pimienta molida
Preparación
Hacer hervir la papa pelada (dos a tres papas por persona) con sal a gusto, insertar un cuchillo para ver si entra fácil, dejar un poco más cuando este bien blandita. Aplastarla hasta que se haga puré en la misma olla, remover a fuego lento, agregar un litro de leche y remover, cuando empiece a hervir colocar 3 a 4 cucharas de mantequilla y remover, si gusta agrega la pimienta molida máximo media cucharilla y remueva hasta que todo este mezclado. Pruebe y aumente sal si ve conveniente. Sírvase.
Nota.-
Alta fuente de carbohidrato, poder energético, por eso es muy pesado, no exagerar. De preferencia usar la papa imilla ( rosada o rojita pequeña con varios ojitos) no la runa (amarilla grande casi lisa).
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