Receta spaguetti a la carbonara

Ingredientes

Queso parmesano
Brocoli
Spaguetti
Huevo
Sal
Aceite
Hoja de laurel

Preparación

En una olla colocar agua hasta la mitad y agregar los brocolis cortados y bien lavados, dejar hervir por 8 minutos con una cucharilla de sal.

En un recipiente grande agregar 4 huevos, una taza de queso parmesano, una piza de sal y batimos.

En otra olla agregar agua casi llena la olla, cuando este hirviendo agregar una hoja de laurel, una cucharilla colmada de sal y también agregamos el spaguetti, no fijamos la instrucciones del paquete y dejamos cocer por 11 minutos que es lo que dice generalmente, apagamos y escurrimos el agua.
Inmediatamente lo agregamos a la mezcla anterior de huevo y nos ponemos a mezclar ya que le calor del spaguetti se encargara de cocinar el huevo.

Agregamos el brocoli y mezclamos y listo. Sírvase.

Nota.-

El brocoli es rico en fibra y vitamnia C, significa que nos ayuda a la constipación, y refuerza nuestras defensas. Además a los niños les encanta el fideo.

Receta batido pie de manzana

Ingredientes

Esencia de vainilla
Azúcar
Avena instantanea
Canela molida
Hielo
Manzana
Leche

Preparación

En la licuadora colocar una manzana partida en cuatro quitandole el centro, luego agregar media taza de avena, una taza de leche, una pizca de canela molida, una cucharilla de esencia de vainilla, dos cucharas de azúcar y 5 hielos, licuamos y listo, Sírvase.

Nota.-

Batido nutricional, la manzana verde es siempre recomendable ya que ayuda a bajar de peso, yo sinceramente no uso azúcar, si tu gustas puedes cambiarlo por una cuchara de miel.

Receta vasos de chocolate

Ingredientes

Chocolate
Agua
Globos

Preparación

Cortar el chocolate en trozos mejor si es semiamargo y hacerlo derretir en el microondas, si no tienen para eso es el agua, colocar en una olla con agua otra olla más pequeña que contenga el chocolate, hacer hervir el agua y el chocolate se irá derritiendo (baño maría).

Luego inflamos los globos de un tamaño moderado, de acuerdo a lo que gusten y sumergimos la base no la que tiene el pitillo hasta por lo menos cubrir la mitad, lo jalamos por el pitillo y dejamos que chorree lo que gotee de chocolate, luego lo pasamos a una bandeja que tenga papel encerado para que no se pegue y dejamos secar por unos 15 minutos. Luego pinchamos el globo con calma para que no se rompa el vasito de chocolate y listo, Sírvase.

Nota.-

Dentro del vasito lo pueden colocar lo gusten, helado, crema, fruta, etc.

Receta helado de fresas

Ingredientes

Fresas
Leche evaporada
Azúcar
Esencia de vainilla

Preparación

Cortar 2 libras de las fresas por la mitad y que estén previamente bien lavadas, agregarlas a la licuadora con un poco de leche evaporada y 3/4 de taza de azúcar, licuamos y lo colamos en otro recipiente más grande terminamos de agregar la lata de leche evaporada que nos quedo, junto con una cuchara de esencia de vainilla.

La otra lata de leche evaporada la batimos pero tiene que estar previamente en el refrigerador para que se pueda levantar, encima le agregamos 1/ 4 de taza de azúcar y por ultimo el licuado de fresa por encima, luego realizamos movimientos envolventes hasta que todo este bien mezclado, lo vaciamos en posillos o vasitos y les colocamos un palito, lo llevamos al refrigerador por 6 a 8 horas hasta que este congelado y listo. Sírvase.

Nota.-

Otros agregan colorante pero entre más natural mejor ya que existen personas alérgicas a los conservantes y colorantes. Las fresas ayudan aclarar la piel.

Receta granola de oro

Ingredientes

Miel
Azúcar
Sal
Aceite vegetal
Esencia de vainilla
Almendras o nuez
Avena instantánea

Preparación

Agregar en un recipiente 6 cucharas de miel con media taza de azúcar y una pizca de sal, también colocar 4 cucharas de aceite vegetal, también una cuchara de esencia de vainilla, mezclar bien todos los ingredientes, si está muy duro colocar al microonadas por un minuto para que se derrita un poco y mezclar mejor. Luego agregar una taza de almendras o nuez picada, 3 tazas de avena y mezclar bien todo.
Preparar una bandeja para el horno con papel aluminio en el fondo y con la mano lo untamos con aceite para que no se pegue (una o dos gotas).

Agregar la mezcla en la bandeja esparcida por todos lados, no amontonado, denle su espacio. Llevar al horno por una hora a temperatura 180 grados o horno medio mucho depende de su horno. En ese tiempo sacar cada 15 minutos para remover para que no se queme hasta que adquiera un color oro.

Ahora ya está la granola, puedes hacer una rica ensalada de fruta con ella.

Nota.-

Es increíble que algunos países la granola sea tan cara o no exista, aquí está la solución, buena como fibra ayuda a regularizar la digestión como todo buen cereal. Pueden combinar con una buena ensalada de frutas (yogurt, frutos rojos y amarillos)

Receta pie de queso con Oreo

Ingredientes

Galletas Oreo
Mantequilla
Queso crema
Leche condensada
Leche
Agua
Grenetina (sin sabor)

Preparación

Triturar 500 gramos de las galletas hasta hacerlas polvo, luego colocar en un recipiente con 5 cucharas de mantequilla derretida y mezclar bien, pasarlo a un bandeja y aplastarlo bien con algo plano (taza) para formar la masa base del pie.

En otro recipiente batir 500 gramos de queso crema a temperatura ambiente, agregar luego una lata de leche condensada y tres cuartos de taza de leche y batir.

En un vaso con tres cuartos de agua agregar un sobre de grenetina, dejar reposar un minuto hasta que se cuaje un poco luego lo llevamos al microondas por un minuto. Luego lo añadimos al la mezcla de queso crema y aprovechamos para agregar también el resto de galletas trituradas.

Toda la mezcla la vaciamos a la bandeja con la base de galletas. Lo llevamos al refrigerador por  5 horas. Lo cortamos en cuadraditos del tamaño que quieran y listo, lo pueden decorar como gusten. Sírvase.

Nota.-

Las galletas oreo son tan ricas y así con leche mucho más, no se arrepentirán. Ademas no necesitan horno.

Receta nuggets de chorizo

Ingredientes

Chorizo
Huevo
Maíz triturado (enlatado)
Azúcar
Leche
Sal
Harina de maíz amarillo
Harina blanca
Polvo de hornear
Queso menonita
Locoto verde sin semilla
Aceite

Preparación

Colocar en un recipiente un dos huevos pequeños, cuatro cucharas de maíz triturado y un cuarto de taza de azúcar, mezclamos bien batiendo con batidora manual de acero, luego agregamos una taza de leche y una pizca de sal, seguimos batiendo, luego agregamos una taza de harina de maíz amarillo para darle color y sabor y una taza de harina, también dos cucharas de polvo de hornear, batimos integrando bien todos los ingredientes y dejamos reposar 15 minutos.

Mientras partimos a la mitad los chorizos y los insertamos en palitos largos, también puedes colocar queso en vez de chorizo, o combinar rodajas de queso y chorizo, o colocar incluso empezando con chorizo luego queso y una pedazo de locoto verde terminando en chorizo para que no se deshaga.

Luego los envolvemos con harina blanca, luego los pasamos por la mezcla e inmediatamente los colocamos con los palitos en un sarten alto con dos tazas o hasta tres tazas de aceite por 2 a 3 minutos hasta que adquiera un color café dorado. Los colocamos en un plato con servilleta para que se chupe el aceite. Sírvase.

Nota.-

Fritos quien no los ama, pero engordan que da miedo, así que una vez al mes no hace daño, rico para alguna fiesta entre amigos.

Receta ensalada de pollo en cupcakes de tortilla

Ingredientes

Pollo
Apio
Cebolla
Limón o vinagre
Yogurt
Sal
Tortillas de harina
Mantequilla
Queso parmesano
Yerba buena

Preparación

En un recipiente agregar una pechuga de pollo hervido ya con sal cortado en cuadraditos o trozos pequeños, también agregamos apio y cebolla cortada en cuadraditos, mezclamos y agregamos jugo de un limón sino tienen vinagre, y colocamos una taza de yogurt sin sabor y mezclamos todo.

Untamos mantequilla derretida a las tortillas de ambos lados y los colocamos en pocillos o un molde que tenga forma para hacer panquecitos o cupcakes uno en cada vaso introduciendo bien al fondo, le echamos encima queso parmesano rallado para darle sabor y este más crujiente, lo llevamos al horno pre calentado a 270 C por 15 minutos hasta que se dore los bordes, saldrán como vasitos.

Agregamos la mezcla de pollo a cada uno de los vasitos, le echamos también un poco de queso por encima y decoramos con una hoja de yerba buena. Sírvase.

Nota.-

Otra forma rica y divertida de alimentarnos sanamente, a los niños les gustara por la forma y el sabor.

Receta de pastel de tiramisu

Ingredientes

Queso crema (mascapoungecheese opcional)
Café instantáneo
Esencia de vainilla
Cacao amargo
Azúcar
Galletas de champagne
Crema de leche

Preparación

Colocar en un recipiente dos paquetes de queso crema a temperatura ambiente de 450 gramos, agregamos media taza de azúcar y dos cucharas de esencia de vainilla, batimos de forma manual con el batidor de acero y luego con espátula hasta que todo se forme como una crema.

En otro recipiente alto colocamos medio litro de crema de leche y batimos con la batidora y agregamos una cuchara de azúcar, ojo batir hasta punto nieve, con la confianza que si lo volcamos no se caiga. Agregamos unas tres o cuatro cucharas de la crema de leche al del queso crema y movemos mezclando con la espátula luego agregamos toda la crema de leche realizando movimientos envolventes con delicadeza para que el aire no se salga, del medio afuera dando vuelta el recipiente.

En otro recipiente agregamos una taza y media de agua con tres cucharas de azúcar y tres cucharas de café instantáneo, mezclamos. Colocamos las galletas de champagene una por una remojando solo un poco.

En un recipiente alto de la forma que gusten colocamos galletas sin remojar todo el borde cortando solo una de las puntas para que cuando demos vuelta están sirvan de soporte. agregamos queso crema al medio cubriendo todo el fondo luego una capa de galletas remojadas de champagne cubriendo todo luego otra capa de queso crema y luego cacao amargo espolvoreando por todo encima, colocamos otra capa de galletas remojadas luego el queso crema y el cacao, finalmente las galletas remojadas, lo llevamos al refrigerador por dos horas, lo sacamos y le damos vuelta en una bandeja para servir quedara el queso crema encima podemos volver a espolvorear el cacao amargo y listo. Sírvase.

Nota.-

Si tienen miedo que se desparrame coloquen un lazo a forma de decorar alrededor del pastel o torta.

Receta pastel de chocolate

Ingredientes


Chocolate
Leche
Azúcar
Aceite
Harina
Huevo
Esencia de vainilla

Preparación

Colocamos media taza de chocolate trozado del que gusten mejor si es negro semiamargo y agregamos cuarto de taza de leche en un recipiente para microondas y lo llevamos al microondas por lo menos un minuto, lo sacamos y lo batimos manualmente hasta que este bien mezclado y líquido, agregamos 5 cucharas de azúcar, 4 cucharas de aceite, Una cuchara de esencia de vainilla mezclamos y agregamos 5 cucharas de harina pasandolo por un cernidor, mezclamos bien y agregamos un huevo, mezclamos y nos quedara medio espeso.
Vaciamos en pocillos, y lo llevamos al microondas por dos minutos y 30 segundos. Sírvase.

Nota.-

Pueden decorarlo con azúcar glass, cherries, crema, frutilla, helado, ummmmhhh que delicia.

Receta churros

Ingredientes

Mantequilla
Agua
Harina de trigo
Aceite
Azúcar
Esencia de vainilla
Canela molida
Dulce de leche (opcional)

Preparación

Derretir cuatro cucharas de mantequilla a fuego lento, luego agregar una taza y media de agua y hacer hervir.

Ahora colocar en un recipiente dos tazas de harina con sal a gusto es decir una pizca. Agregamos dos cucharillas de esencia de vainilla. Luego le agregamos el líquido hervido mezclamos con una espátula o cucharon si no tienen hasta que sea de consistencia pastosa como la plastilina.
Agarramos una bolsa mejor si son dos una dentro de otra y cortamos una punta como una manga, si tienen magnifico esto también les va ayudar, le colocan un pico estrella y ya, si no tienen lo hacen solo con la bolsa. Y apretamos bien para que salga por el hueco que hicimos, formamos palitos largos, eso apretando hacia el sarten ya con el aceite caliente por lo menos dos tazas, con cuidado cortamos los palitos el largo que queramos, soltamos y colocamos varios a lo que nos alcance. Fritamos y listo.

Mezclamos el azúcar a gusto en un recipiente pequeño con la canela molida dos cucharas y cuatro de azúcar, lo espolvoreamos por los churrros calientitos. Sírvase.

Nota.-

Ato en calorías y grasas, no exagerar, se puede dar en cumpleaños o en un antojo feroz, también si gustan saben riquísimos con dulce de leche.

Receta mayonesa casera

Ingredientes

Huevo

Aceite

Vinagre o limón

Sal

Preparación

 

En una licuadora agregar un huevo, echar poco a poco una taza de aceite desde arriba, la mezcla empezara a volverse cremosa, añadir ahi una cuchara de vinagre o jugo de limón y sal a gusto, la mezcla será cremosa y rica. Sírvase.

Nota.-

Alta en calorías, se puede acompañar casi con todo de platos fritos. Si ves que se está cortando, para y coloca unas gotitas de agua fría y continua licuando, si no sirve, vacia en un recipiente y en la licuadora coloca una yema de huevo e incorpora la que está cortando de a poco.

Receta helado de leche con coco

Ingredientes

Crema de leche
Azúcar
Coco

Preparación

En una olla calentamos medio litro de crema de leche hasta que empiece a hervir, luego agregamos el coco rallado y el azúcar a gusto, les aconsejo que añadan una cuchara más de azúcar ya que el refrigerador se pierde el dulce. Dejamos enfriar.

Batimos el otro medio litro de crema de leche previamente enfriado para que eleve bien y juntamos con la que se hirvió con movimientos envolventes y suaves para que no se baje, los vaciamos en vasos, copas o posillos, agregamos un palito de helado o baja lenguas si no encuentran; los llevamos al refrigerador hasta que congele y listo. Sírvase.

Nota.-

No olvidar que existen personas intolerantes a la lactosa y alérgicas al coco.

Receta malteada de platano

Ingredientes

Plátano
Helado de vainilla
Leche
Galletas reservadas

Preparación

Colocar en una licuadora una taza de leche, tres bolas de helado de vainilla y dos plátanos, licuar y colocar en un vaso, encima si gustan pueden colocar una galleta reservada o obleas, no se como le dicen en los distintos países.

Nota.-

El plátano es rico en potasio, eso significa que los que sufren de calambre deben consumir bastante.
Les aconsejo consumir enseguida ya que le platano se oxida inmediatamente y se vuelve oscuro.

Receta huevo revuelto

Ingredientes

Huevo
Cebolla
Aceite
Sal

Preparación

Colocar al sarten una cebolla picada en cuadraditos pequeños con una cuchara de aceite, fritar hasta que la cebolla se vuelva medio transparente agregar dos huevos por persona y remover para que nose pegue, agregar sal a gusto y seguir moviendo hasta formar un revuelto y listo. Sírvase.

Nota.-

El huevo es alto en proteína, que genera energía y es la más fácil de quemar, recomiendo de desayuno con pan, si tienen problemas de digestión no mezclar con lácteos. Si gustan pueden agregar perejil.

Receta relleno de papa con camarones

Ingredientes

Papa

Mantequilla

Sal

Leche

Huevo

Cebolla

Colitas de camarón

Harina

Crema de leche

Queso rallado

Perejil

Agua

Papel aluminio

Preparación

En una olla colocar las papas (dos por persona) lavadas y sin pelar con agua y una cuchara de sal, cuando estén listas, es decir que el cuchillo pase fácil, sacar y pelar, luego aplastar con tenedor o las manos hasta que se haga puré. Llevar al fuego de nuevo aumentando una o una taza y media de leche con una cuchara de mantequilla y sal a gusto. Remueve todo hasta que este como puré y aumenta un huevo y remueve hasta que este mezclado. Forma cuadrados de papel aluminio y al centro coloca el puré de papas y hazle un agujero al medio.

En un sarten coloca una cuchara de mantequilla, cebolla picada en cuadraditos pequeños, perejil picado y las colitas de los camarones, frita; mientras colocas una cuchara de harina en un medio vaso de agua, disuelve y agrega al sarten. Cocina y agrega una taza de crema de leche, revuelve y deja cocer por 10 minutos, agrega sal a gusto.

La mezcla de camarones colócalo en el agujero del puré de papas y por encima échale queso rallado. En una bandeja para horno acomoda varios y llévalo al horno precalentado a 180 grados que es el mínimo por 15 minutos, si es necesario esperar hasta que dore.

Nota.-

Excelente para aportar energía, ya que es una fuente rica en carbohidratos, aconsejable de almuerzo pero no cena. Ciertamente está receta es para los que gustan de los mariscos.

Receta papahuaico

Ingredientes

Papa imilla
Agua
Sal

Preparación

Colocar en una olla agua hasta la mitad o un poco más hasta tapar las papas, agregar sal una cuchara y dejar hervir por 30 minutos, pasar un cuchillo por dentro, si entra fácil ya está la papa.

Nota.-

Puedes combinar con llajua y huevo duro. O con varios platos que se los colocare.

Receta huevo a la copa

Ingredientes

Huevo
Agua
Sal

Preparación

Colocar en una olla agua hasta la mitad y hacer hervir, agregar la cantidad de huevos que desee por 3 minutos, listo, sáquelo y rompa la parte de arriba, coma con una cucharilla. Sírvase.

Nota.-

Se puede tomar de desayuno, agregar pizca de sal dentro si gusta. El huevo ciertamente es alto en calorías, pero la clara solo tiene 46 más o menos y la yema 300, así que ya saben que hacer.

Receta huevo duro o pasado

Ingredientes

Huevo

Agua

Preparación

Colocar en una olla pequeña agua hasta la mitad, agregar la cantidad de huevos que quiera por 15 minutos. Sacar del agua y colocar en un plato hondo que tenga agua fría, pelar empezando por el lado hueco para que sea más fácil.

Nota.-

Riquísimo, si tiene hambre puede acompañarlo con papahuaico y sal, con llajua.

Receta batido herbalife

Ingredientes

Batido herbalife (sabor opcional)
Hielo
Agua

Preparación

En una licuadora colocar tres cuartos de taza de agua, luego agregar el batido dos y media cucharadas y colocar 4 hielos pequeños o dos grandes, licuar suave, luego ir aumentando la velocidad y bajando, el batido se ira espesando, como se da uno cuenta que esta bien es cuando aparecen lineas de color más intenso cunado se está licuando.

Nota.-

Es bueno tomar este batido de noche, ya que quita el apetito y salen más o menos dos tazas espesas.

Receta malteada de mango

Ingredientes

Yogurt
Mango
Azúcar
Hielo

Preparación

Licuar 3 tazas de yogurt, mejor si es de sabor mango, 1 taza de mango pelado y cortado, 2 cucharas de azúcar y 1 taza de hielo.

Nota.-

Bebida refrescante que ayuda a problemas de estreñimiento.

Receta bizcocho de arroz con mashmelow

Ingredientes

Mashmelow
Arroz inflado (chocolatado opcional)
Mantequilla sin sal

Preparación

Colocar en una olla cuarto de barra de mantequilla sin sal y derretir por todos lados, agregar una bolsa de mashmelow y derretir, cuando ya este derretido agregar la mitad de la bolsa de arroz o menos, mezclar todo, sacar y estirar con la manos como si fuera masa. Luego darle la forma que guste, decorar con chocolate y krispis, lo que gusten, lo que sobra pueden volver aplanar para que nada se desperdicie y formar otras formas o cuadraditos y decorar. Gracias.

Nota.-

Pueden decorar como gusten.

Receta helado de gomitas

Ingredientes

Gomitas
Limón
Azúcar
Agua

Preparación

Mezclar dos tazas de agua con una taza de azúcar, juntamente con dos tazas de jugo de limón colado. Removemos bien hasta que todo este integrado.
Colocar en vasitos gomitas de lo que ustedes quieran, la cantidad que a ustedes les guste, luego agregar la mezcla de limón hasta tres cuartos del vaso, colocar unos palitos de madera, si no encuentran pueden usar los baja lenguas. Luego llevar al refrigerador por toda la noche y listo. Sírvase.

Nota.-

Ideal para la época de calor, a no abusar ya que contiene mucha azúcar, super delicioso. A los niños les encanta. A los intolerante a la lactosa, exito, pero si no sufres de ello puedes agregar crema de leche batida con un poco de gelatina, en vez de jugo de limon, ya que si usas con este la leche se corta.

Receta galletas de la suerte

Ingredientes

Huevo
azúcar impalpable (Glass)
Harina
Mantequilla
Esencia de vainilla
Sal

Preparación

Batir tres claras de huevo con 300 gramos de azúcar impalpable y 100 gramos de harina hasta que este  bien mezclado. Derretir 60 gramos de mantequilla, y agregar a la mezcla juntamente con una cuchara de esencia de vainilla y una pizca de sal, para acentuar sabores. Volvemos a batir todo hasta que la mezcla sea uniforme. Dejar reposar por 15 minutos.
Precalentar su horno a 180 grados, es lo mínimo, pero si su horno es lento o no calienta mucho suba un poco más, cada uno ya sabe como es su horno y lo conoce mejor.

En una bandeja para horno agregamos mantequilla por todo lado con las manos, luego colocamos una cuchara de la mezcla u damos una forma de redondo con la cuchara, podemos colocar tres o cuatro, la cosa es que no estén cerca ninguno para que no se peguen, llevar al horno por 5 minutos más o menos, hasta que dore los bordes. No tienen que estar duros

Sacamos del horno y colocamos la nota que ustedes gusten al centro, lo doblamos a la mitad solo uniendo bordes y luego jalamos las puntas hacia abajo como para formar un abanico. Cuando se seque un poco la parten por el centro jalando las puntas y listo. Sírvase.

Nota.-

Estas galletitas puedes hacerlas para cumpleañitos, les encantara a los adultos y niños. En día de la amistad, del amor o lo que ustedes prefieran. Galletas fáciles. Las pueden decorar con chocolate o glass.

Receta secreta crema chantilly

Ingredientes

Leche evaporada
Azúcar
Limón
Hielo
Huevo
Recipiente de vidrio

Preparación

Meter al refrigerador la lata de leche evaporada por lo menos una hora.
Mientras exprimir limones hasta obtener un jugo sin pepas mas o menos cuarto de taza, moler los hielos en un trapo aplastando con una piedra.

En un recipiente alto de VIDRIO vaciar la leche evaporada, empezar a batir con la batidora hasta que espese un poco, luego agregar por lo menos 6 a 8 cubitos de hielo molidos, seguir batiendo por el frío se elevara un poco más luego agregar el jugo de limón, batir y agregar azúcar a gusto.

Para que sea más suave batir una clara de huevo a punto nieve y agregar al chantilly en movimientos envolventes.

Nota.-

Se acompaña con gelatina, postres como ser flan, budín, etc. A los niños les encanta.

Receta bebida de frambuesa

Ingredientes

Frambuesas
Menta
Hierba buena
Agua
Azúcar

Preparación

En un recipiente agregar unas frambuesas previamente lavadas junto con unas hojas de hierba buena y de menta, triturar y aplastarlas, luego agregar unas frambuesas sin aplastar, aumentar agua lo necesario, tapar y llevar al refrigerador por 15 minutos. Sírvase.

Nota.-

Buena bebida para verano, refrescarse, las frambuesas tienen la propiedad de ser buenos en la mamas que están
dando de lactar, anticancerigeno, gota, desinfectante y ayuda al estreñimiento.

Receta de refresco de piña

Ingredientes

Cascara de piña
Agua


Preparación

En una olla con agua colocar la cascara de piña previamente lavada, dejar hervir y listo. Sírvase

Nota.-

Este refresco es excelente para adelgazar, si gusta también puede agregar un palito de canela cuando este hirviendo y azúcar, si es para los más pequeños.

Receta bebida de piña

Ingredientes

Piña
Yerba buena
Menta
Azúcar
Agua

Preparación

Meter a la licuadora trozos de piña, con unas hojitas de hierba buena y menta, agregar azúcar a gusto y licuar con agua la necesaria. Meterlo al refrigerador por 15 minutos y listo. Sírvase.

Nota.-

La piña es adelgazante y además es bueno hidratarse para depurar el organismo a traves de los riñones.

Receta bebida de mora

Ingredientes

Menta
Hierba buena
Mora
Azúcar

Preparación

En un recipiente coloca moras, con unas hojas de menta y hierba buena, aplastar y triturar bien dentro del vaso, luego agregar otras moras sin triturar, agregar agua y azúcar a gusto. Mételo en el refrigerador por 15 minutos y listo. Sírvase.

Nota.-

Refrescate, si quieres adelgazar usa un edulcorante. Ideal en época de calor.

Receta de kahlua con leche evaporada

Ingredientes

Kalhua
Hielo
Leche evapora
Azúcar

Preparación

En la licuadora colocar la mitad con hielo, luego echar media taza de kahlua, agregar tambien una lata de leche evaporada previamente refrigerada y aumentar una cuchara de azúcar. Listo licuar hasta que se espese y se forme una crema medio líquida. Sírvase.

Nota.-

El exceso de alcohol es dañino para la salud, se puede usar para un brindis en familia, es muy rico trago suave para las mujeres. Como ven pueden decorar con chocolate derretido con una manga y una galleta de oreo.

Receta croquetas de arroz

Ingredientes

Arroz
Mortadela
Aceituna (opcional)
Queso parmesano
Huevo
Pan molido
Cebolla
Perejil
Sal
Ajo
Pimienta
Aceite

Preparación

Con el arroz graneado de día anterior o que sobro, agregar mortadela y aceituna picada, una media taza de queso parmesano, dos huevos, sal y pimienta a gusto, también agregar dos dientes de ajo y una cebolla finamente picados y mezclar bien todos los ingredientes. Formar bolitas de la porción de una cuchara, para que no se pegue en las manos mojarlas un poco.

En un plato con pan molido, pasar todas las bolitas hasta que estén totalmente cubiertas.

En un sarten colocar más o menos dos tazas de aceite y hacer calentar, luego agregar para un sarten grande por lo menos de 8 a 10 bolitas y fritar por todos lados hasta que tenga un color dorado.

Nota.-

Se puede acompañar con verduras, el pan molido si no lo tienen utilicen pan guardado que este duro y golpeen con una piedra hasta dejarlo bien molido.

Pueden ver arroz graneado a su lado derecho en cocina básica.

Receta pie de limón con galletas sin horno

Ingredientes

Galletas Maria
Mantequilla
Jugo de limón
Leche evaporada
Leche condensada
Queso crema

Preparación

Licuar un paquete de galletas maria y luego echar una barra de mantequilla derretida, puede ser que la derritan en el microondas, formar una masa hasta que este bien mezclado. Apretarlo en un recipiente largo o en posillos.

En la licuadora colocar jugo de limón de diez limones, una lata de leche evaporada y otra de leche condensada y la mitad de queso crema, licuar. Luego echar encima de la masa.

Llevar al refrigerador por tres horas. Sírvase.

Nota.-

Postre fácil de hacer, les encanta a los niños en época de calor  pueden dejarlo por cinco horas y se hara helado. Pueden batir las claras de huevo y colocar encima o pueden usar crema de leche, si gustan o decorar con ralladura de limón encima, ya queda a su imaginación.

Receta infusión de yerbamate

Ingredientes

Yerba mate
Agua
Calabacilla y bombilla de acero (opcional)

Preparación

Hacer hervir agua. En la calabacilla agregar 3/4 de yerbamate y agregar luego el agua hervida. Sírvase.

Nota.-

Poderoso estimulante, que seria bueno tomarlo de mañana para incrementar las energías, se puede tomar frío o caliente, si no tienen la calabacilla ni bombilla, háganlo en una taza y luego de dejar pasar por 10 minutos colar y Sírvase. Otros beneficios ayuda a la digestión ya que la acelera, evita la depresión y regula la presión arterial.

Receta infusión flor de naranja

Ingredientes

Flor de naranja
Agua

Preparación

En una ollita con agua hacer hervir un poco y luego echar por lo menos seis flores de naranja, apagar y colar. Sírvase.

Nota.-

La flor de naranja es útil cuando estamos estresados y cansados sin poder conciliar el sueño, poderoso sedante.

Receta infusión de cola de caballo

Ingredientes

Cola de caballo
Agua

Preparación

Colocar en una olla agua y hacer hervir con la cola de caballo previamente lavada hasta que tome un color medio amarillento.

Nota.-

La cola de caballo es un buen purificador sanguíneo, ya que acelera la diuresis, es decir orinamos más.

Receta de milanesa de pollo

Ingredientes

Pechuga de pollo
Sal
Pan molido
Huevo




Preparación

Filetear lo más que se pueda la pechuga de pollo, más o menos salen de tres a cuatro pedazos, colocar en una superficie plana pan molido y poner encima la pechuga de pollo fileteada uno por uno, dando la vuelta por los dos lados, aplastar con las manos para que se pegue el pan molido.

En un recipiente batir un huevo con sal a gusto y pasar el filete de pollo por los dos lados.

En un sarten con una taza de aceite hacer calentar, y colocar el filete ya preparado, fritar por los dos lados hasta que adquiera un color amarillo crujiente.

Nota.-

La pechuga de pollo es la parte que menos grasa tiene, es buena para seguir una dieta saludable. Saben como sale riquísimo también es solo pasarlo por el pan molido y sale crujiente, a los niños les encanta.

Receta de milanesa de carne

Ingredientes


Carne
Pan molido
Sal
Huevo



Preparación

Cortar la carne en filete cuadrado medio gruesito, luego colocar pan molido en una superficie dura, colocar la carne encima y golpear con piedra (Moco), primero de un lado hasta que se aplane un poco, luego dar la vuelta y colocar pan molido encima y golpear con piedra, todo estará cubierto con pan.
En una fuente agregar un huevo con sal a gusto y batir, colocar la carne apanada y pasar por los dos lados.
En un sartén con una taza de aceite, hacer calentar y echar la carne envuelta en el huevo batido, dejar cocer por un lado y dar la vuelta hasta que adquiera un color amarillo café.
Sacar a un plato con una servilleta para que escurra el aceite. Sírvase.

Nota.-

Se sirve con ensalada, la cantidad de huevo es de acuerdo al numero de carnes (1 huevo para dos carnes). Para que cosa bien lo de adentro la carne debe ser más o menos de un grosor de 0,3 a 0,5 mm.

Receta de espagueti

Ingredientes

Fideos largos
Sal
Hoja de laurel
Mantequilla

Preparación

Colocar en una olla alta agua más del 3/4, agregar una cuchara de sal y tres hojitas de laurel, hacer hervir, cuando burbujee agregar los fideos y tapar, dejar por 8 a 13 minutos, según la indicación del paquete (vitorio es bueno). Apagar y escurrir el agua, inmediatamente agregar una cuchara de mantequilla y mover la olla de arriba abajo, removiendo el fideo se impregnara todo. Sírvase.

Nota.-

La mantequilla le dará un sabor extra e impedirá que se pegue. Rico en carbohidrato, mejor comer de almuerzo.

Receta crema de esparragos

Ingredientes

Espárragos
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar los esparragos con tallo y todo, una cebolla pequeña entera y medio tomate, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.

Espárragos ayudan a combatir el insomnio, calvicie, anemia, diurético, potenciado sexual y ayuda al crecimiento de los niños por que contiene zinc, ayuda en enfermedades respiratorias.

Receta crema de brocoli

Ingredientes

Brocoli
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar el brocoli cortando el tallo y que estén bien lavadas, una cebolla pequeña entera y medio tomate, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.

Brocoli previene el cáncer de colon, tiene bastante hierro así que ayuda a la anemia, es aconsejable dar bastante aporte de hierro en los niños menores de cinco años ya que ellos por el consumo excesivo de leche, carecen de hierro. No olviden que el hierro y calcio no se llevan.

Receta crema de espinaca

Ingredientes

Espinaca
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar las espinacas cortando el tallo y que estén bien lavadas, una cebolla pequeña entera y medio tomate, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.

Espinaca aporta pocoas calorias y menos grasas sustituye a la carne, antioxidante.

Receta crema de acelgas

Ingredientes

Acelga
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar las acelgas cortando el tallo y que esten bien lavadas, una cebolla pequeña entera y medio tomate, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.
Acelga es anticancerigeno, ayuda adelgazar, buena para resfrios.

Receta crema de champiñones

Ingredientes

Champiñones
Zanahoria
Tomate
Cebolla
Ajo
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar una zanahoria pelada entera y medio tomate.
Cortar los champiñones en trozos y freír con cebolla picada con un ajo y agregar a la sopa, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.
Los champiñones son poderosos antioxidantes y bueno para aumentar las defensas.

Receta de picante de lengua

Ingredientes

Lengua de vaca
Agua
Sal
Yerba buena
Zanahoria
Cebolla
Tomate
Ají molido rojo
Aceite
Comino
Orégano
Arveja

Preparación

Coloque agua en una olla de presión, agregue sal una cuchara, una ramita de yerba buena, una zanahoria pelada entera y una cebolla entera sin cascara externa.
Raspe la lengua para eliminar restos indeseables de encima, lavela cuantas veces sea necesario y agregue a la olla de presión, cierre y deje hervir por una hora hasta que se ablande, si no tiene olla de presión, hágala cocer por 3 horas.

En un sarten coloque cuarta taza de aceite, eche cuatro cucharas de ají molido rojo, ya existe preparado en forma liquida y sino agarre el ají muela en batan mezclando con un poco de agua, luego agregue una cucharilla de comino y orégano desmenuzando con la mano (tomamos el orégano, sacamos ramitas y dejamos solo las hojitas secas y frotamos en las manos). Removemos y dejamos cocer.

En una olla colocamos el ají y aumentamos un cucharon del caldo de lengua y removemos hasta que comience a hervir, luego agregamos las lenguas en rodajas largas y delgadas, también colocamos arvejas peladas y dejamos cocer 15 minutos más hasta que la salsa se espese un poco.

Nota.-

Este plato se puede servir con arroz o puti de fideo, también con puti de chuño y papa entera pelada. Encima se coloca cebolla cortada en julianas y tomate también cortado en julianas largas. Plato fuerte, preferible comer de almuerzo y no de noche ya que es muy pesado.

Receta de puti de fideo

Receta crema de zapallo

Ingredientes


Zapallo
Zanahoria
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar una zanahoria pelada entera, una cebolla pequeña entera y medio tomate.
Cortar y pelar el zapallo en trozos grandes desechando incluso la parte de adentro donde están las semillas y agregar a la sopa, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.
Zapallo ayuda a controlar los niveles de colesterol y también ayuda a bajar de peso, ya que posee bastante fibra, es un poderoso antioxidante, es decir retrasa el envejecimiento. 

Receta crema de zanahoria

Ingredientes


Zanahoria
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar diez zanahorias peladas entera, una cebolla pequeña entera y medio tomate, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.
Zanahoria rica en carotenos favorecen a la visión.

Receta de crema de carote o suquini

Ingredientes


Carote (suquini)
Zanahoria
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar una zanahoria pelada entera, una cebolla pequeña entera y medio tomate.
Cortar el carote en rodajas y agregar a la sopa, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.

Receta de infusión de anis

Ingredientes

Anís
Agua

Preparación

Hacer hervir agua y colocar en una taza, agregar una cucharilla de anís y dejar reposar con un platillo encima, retirar después de unos cinco minutos y colar las semillas de anís
en otra taza. Sírvase.

Nota.-

El anís es bueno para eliminar flatulencias, indigestiones. En caso de bebes con una cuchara basta, en los niños y adultos, una taza es suficiente, para agradar más a los niños puede colocar azúcar.

Receta de compota de durazno

Ingredientes

Agua
Maizena
Canela
Clavo de olor
Durazno
Ázucar


Preparación

En una cacerola para el fuego, mezcle en agua fría la maizena(aproximadamente 1 taza de agua para 4 cucharas de maizena), llevar al fuego lento y mover constantemente, por otro lado picar un durazno pelado en pequeños trozos para que puedan cocer rápido, agregue a la preparación, ponga el azúcar de acuerdo a gusto mientras sigue removiendo, agregue un palito de canela y dos a tres clavitos de olor. Ya sabe hasta que hierva la maizena siga moviendo, toque la manzana o duraznitos para ver si ya están más blanditos. Vacié en pocillos o vasos, deje enfriar. Sírvase.

Nota.-

En casos de diarrea muy útil , como dije no mucha ázucar en este caso, no exagere al comer si no quiera aumentar unos kilitos, es un postre fácil y economico.

Receta sandwich queso con jamon

Ingredientes

Pan molde
Jamon o mortadela
Queso o quesillo
Tomate

Preparación

En una sandwichera colocar un pan molde con el jamon primero luego el queso y rodajas de tomate, tapar con otro pan molde. Cerrar y esperar hasta que la parte de afuera este tostada en un color dorado café.

Nota.-

Rico en calorías, se acompaña con el desayuno o merienda.
Si no cuentan con sandwichera, existe unas tenazas antiguas en forma de pan, también sirve, solo en este caso es mejor untar la parte externa de los panes con mantequilla para que no se pegue.