Mantequilla
Harina
Leche
Sal
Preparación
Derretir dos a tres cucharas de mantequilla en una olla, agregar 5 cucharas de harina y remover hasta que se despegue del fondo, mientras tanto hacer hervir juntamente un litro de leche, y echar en la mezcla, sacar del fuego y deshacer grumos, volver a colocar al fuego lento y remover mejor si bate
por 15 minutos. Agregar sal a gusto. Sírvase.
Nota.-
Altamente calorico, así que no abusar, se puede agregar nuez si gusta, y servvir encima de vegetales, un ejemplo el coliflor.
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