Receta volcan de arroz

Ingredientes

Atun al aceite
Arroz graneado
Maíz
Queso
Salsa de tomate

Preparación

En un recipiente preparamos una lata de atún, media lata de maíz, pedacitos de queso trozado y lo mezclamos bien.

En un vaso que gusten colocamos un poco de arroz y lo aplastamos hasta el fondo, hacemos un hueco en el centro y lo rellenamos con la preparación y lo tapamos con otro tanto de arroz. Lo volcamos y lo decoramos con salsa de tomate como un volcán.

Nota.-

El pescado es bueno en fósforo y omega 3, ayuda a la inteligencia de los niños y despejar las arterias del colesterol malo, una vez a la semana está bien.

Receta agua de horchata

Ingredientes

Almendras
Canela
Azúcar
Arroz
Esencia de vainilla
Leche evaporada
Leche
Agua

Preparación

Agregamos media taza de arroz y almendras con un palito de canela, le echamos agua una taza y una cucharilla de esencia de vainilla en un recipiente y lo dejamos bien mezclado toda la noche, si no pueden 6 horas aproximadamente.

Luego lo colocamos en una licuadora con una lata de leche evaporada y licuamos, luego lo co
lamos a una jarra y agregamos una taza de leche y una taza de azúcar y removemos. Para terminar aumentamos un litro y medio de agua y listo. Sírvase.

Nota.-

Es bueno para los que sufren de un cuadro de diarrea, o cuando existe mucho calor con hielo delicia.

Receta croquetas de arroz

Ingredientes

Arroz
Mortadela
Aceituna (opcional)
Queso parmesano
Huevo
Pan molido
Cebolla
Perejil
Sal
Ajo
Pimienta
Aceite

Preparación

Con el arroz graneado de día anterior o que sobro, agregar mortadela y aceituna picada, una media taza de queso parmesano, dos huevos, sal y pimienta a gusto, también agregar dos dientes de ajo y una cebolla finamente picados y mezclar bien todos los ingredientes. Formar bolitas de la porción de una cuchara, para que no se pegue en las manos mojarlas un poco.

En un plato con pan molido, pasar todas las bolitas hasta que estén totalmente cubiertas.

En un sarten colocar más o menos dos tazas de aceite y hacer calentar, luego agregar para un sarten grande por lo menos de 8 a 10 bolitas y fritar por todos lados hasta que tenga un color dorado.

Nota.-

Se puede acompañar con verduras, el pan molido si no lo tienen utilicen pan guardado que este duro y golpeen con una piedra hasta dejarlo bien molido.

Pueden ver arroz graneado a su lado derecho en cocina básica.

Receta de pastel de arroz y carne

Ingredientes

Arroz

Carne

Cebolla

Zanahoria

Tomate

Huevo

Aceite

Sal y pimienta

Queso

Preparación

Colocar una olla con agua (por cada taza de arroz dos de agua) y sal, dejar hervir y agregar el arroz, dejar cocer por media hora. Colocar dos huevos batidos al arroz y queso rrallado, mezclar bien hasta formar una masa.

En un sarten fritar con una cuchara de aceite tres cebollas cortadas en juliana, una zanahoria, un tomate y la carne cortados en pequeños cuadrados, agregar el perejil picado, sal y pimienta a gusto, remover y agregar tres huevos duros cortados en cuadrados.

En una bandeja para el horno a temperatura media, aceitar un poco para que no se pegue, agregar la masa de arroz solo la mitad, luego colocar el relleno y finalmente la otra mitad del arroz. Si gusta puede colocar encima el queso rallado. Meter al horno por 10 minutos y listo, espere que dore encima. Sírvase.

Nota.-

Receta fácil de hacer, rica en proteína, se acompaña con ensalada de verdura, la que guste.

Receta de arroz con queso

Ingredientes


Arroz
Agua
Leche
Queso menonita o quesillo
Sal



Preparación

Colocar en una olla agua (por cada taza de arroz 4 de agua) y agregar el arroz, hacer hervir media hora y agregar la leche más o menos medio litro, hacer hervir 15 minutos más y luego agregar el queso rallado o desmenuzado dependiendo del tipo de queso. Remover y mezclar bien hasta que el queso se derrita, luego apagar. Sírvase.

Nota.-

el arroz es rico en vitaminas y minerales, es conocido como un cereal. Se puede acompañar con parrillada, papas fritas, yuca frita, asado, verduras.

Receta de majadito o arroz a la valenciana

Ingredientes


Arroz
Aceite
Tomate
Zanahoria
Cebolla
Arveja
Charque (carne de llama seca, aplastada y en forma de hilos)
Huevo
Plátano de freír

Preparación

Colocar una olla con agua (2 taza para cada taza de arroz), en un sarten tostar el arroz con una cuchara de aceite hasta que se vuelva blanco y ya no este transparente, agregar a la olla de agua hirviendo y agregar la zanahoria, cebolla, tomate y arveja cortadas en cuadraditos pequeños, remover el arroz y dejar a fuego lento, más o menos por media hora.
Colocar el charque en un sarten hondo con bastante aceite y fritar, dejar escurrir en un plato con una servilleta de papel. Agregar a la olla de arroz.
Freír los huevos y los plátanos en forma larga.
En un plato servir el arroz previamente removido para que todo se mezcle bien, encima colocar un huevo y dos plátanos fritos a los costados. Sírvase.

Nota.-

El arroz a la valenciana no incluye charque, ni huevo, ni plátano, es muy rico este plato. Si gusta puede colocar al arroz hirviendo ají amarillo para que tome color. Plato riquísimo rico en carbohidratos y proteína, el charque es mejor si es de llama. Sino lo tiene pueden remplazar con pollo.

Recetas arroz con leche

Ingredientes

Arroz
Leche
Agua
Clavo de olor
Canela
Azúcar

Preparación

En una olla colocar por cada taza de arroz tres de agua, dejar hervir hasta que el arroz este inflado y las puntas se hayan abierto en dos, agregar 6 clavo de olor, un palito de canela y medio litro de leche, remover a fuego lento y agregar azúcar a gusto. Apagar y sírvase.

Nota.-

Está receta se utiliza en mi país generalmente en semana santa, y a mis niños les encanta, pueden agregar encima canela molida en poca cantidad o coco. Si gustan pueden agregar pasas de uva en el momento de hervir, para que no pierda su dulzura.

Receta de arroz graneado

Ingredientes


Arroz
Agua
Sal
Cebolla
Tomate



Preparación

Colocar por cada taza de arroz dos de agua en una cacerola. En un sarten con una cuchara de aceite, tostar el arroz hasta que pase de color transparente a blanco, es opcional colocar rodajas de cebolla y tomate en poca cantidad y freír igual.
Luego en la cacerola de agua hirviendo, agregar el arroz tostado y colocar una cucharilla colmada de sal, luego tapar y bajar el fuego a mínimo y dejar por media hora aproximadamente, controlar que el arroz aumente de tamaño y el agua ya se haya evaporado.

Nota.-

El arroz es altamente proteico, posee mucho carbohidrato, es mejor elegir entre papa o arroz , lo mismo que el fideo.