Receta mousse de dulce de leche

Ingredientes

Gelatina sin sabor
Huevo
Azúcar
Dulce de leche
Crema de leche

Preparación


Colocar dos cucharillas de gelatina en media taza de agua fría hasta que empiece a cuajar por lo menos son 10 minutos. Luego colocar al microondas por dos minutos hasta que se diluya. Agregarlo a la mezcla siguiente.

Separar las 3 claras de la yema en pocillos diferentes, mezclar las claras con 3/4 de taza de azúcar en baño maría (en una olla más grande con agua colocar el pocillo de la mezcla) ir batiendo hasta que el azúcar se diluya y luego sacar y seguir batiendo hasta formar picos(punto nieve).

Agregar 250 gramos de dulce de leche que este a temperatura ambiente para que este diluida y no dura y luego añadir 250 ml de crema de leche previamente batida. Mezclar bien y colocar en un molde o pocillos, refrigerar por 4 horas y listo. Sírvase.

Nota.-

Es muy dulce así que solo servir una pequeña porción, pueden decorar con crema o el mismo dulce de leche.

Receta pie de queso con Oreo

Ingredientes

Galletas Oreo
Mantequilla
Queso crema
Leche condensada
Leche
Agua
Grenetina (sin sabor)

Preparación

Triturar 500 gramos de las galletas hasta hacerlas polvo, luego colocar en un recipiente con 5 cucharas de mantequilla derretida y mezclar bien, pasarlo a un bandeja y aplastarlo bien con algo plano (taza) para formar la masa base del pie.

En otro recipiente batir 500 gramos de queso crema a temperatura ambiente, agregar luego una lata de leche condensada y tres cuartos de taza de leche y batir.

En un vaso con tres cuartos de agua agregar un sobre de grenetina, dejar reposar un minuto hasta que se cuaje un poco luego lo llevamos al microondas por un minuto. Luego lo añadimos al la mezcla de queso crema y aprovechamos para agregar también el resto de galletas trituradas.

Toda la mezcla la vaciamos a la bandeja con la base de galletas. Lo llevamos al refrigerador por  5 horas. Lo cortamos en cuadraditos del tamaño que quieran y listo, lo pueden decorar como gusten. Sírvase.

Nota.-

Las galletas oreo son tan ricas y así con leche mucho más, no se arrepentirán. Ademas no necesitan horno.

Receta de pastel de tiramisu

Ingredientes

Queso crema (mascapoungecheese opcional)
Café instantáneo
Esencia de vainilla
Cacao amargo
Azúcar
Galletas de champagne
Crema de leche

Preparación

Colocar en un recipiente dos paquetes de queso crema a temperatura ambiente de 450 gramos, agregamos media taza de azúcar y dos cucharas de esencia de vainilla, batimos de forma manual con el batidor de acero y luego con espátula hasta que todo se forme como una crema.

En otro recipiente alto colocamos medio litro de crema de leche y batimos con la batidora y agregamos una cuchara de azúcar, ojo batir hasta punto nieve, con la confianza que si lo volcamos no se caiga. Agregamos unas tres o cuatro cucharas de la crema de leche al del queso crema y movemos mezclando con la espátula luego agregamos toda la crema de leche realizando movimientos envolventes con delicadeza para que el aire no se salga, del medio afuera dando vuelta el recipiente.

En otro recipiente agregamos una taza y media de agua con tres cucharas de azúcar y tres cucharas de café instantáneo, mezclamos. Colocamos las galletas de champagene una por una remojando solo un poco.

En un recipiente alto de la forma que gusten colocamos galletas sin remojar todo el borde cortando solo una de las puntas para que cuando demos vuelta están sirvan de soporte. agregamos queso crema al medio cubriendo todo el fondo luego una capa de galletas remojadas de champagne cubriendo todo luego otra capa de queso crema y luego cacao amargo espolvoreando por todo encima, colocamos otra capa de galletas remojadas luego el queso crema y el cacao, finalmente las galletas remojadas, lo llevamos al refrigerador por dos horas, lo sacamos y le damos vuelta en una bandeja para servir quedara el queso crema encima podemos volver a espolvorear el cacao amargo y listo. Sírvase.

Nota.-

Si tienen miedo que se desparrame coloquen un lazo a forma de decorar alrededor del pastel o torta.

Receta pastel de chocolate

Ingredientes


Chocolate
Leche
Azúcar
Aceite
Harina
Huevo
Esencia de vainilla

Preparación

Colocamos media taza de chocolate trozado del que gusten mejor si es negro semiamargo y agregamos cuarto de taza de leche en un recipiente para microondas y lo llevamos al microondas por lo menos un minuto, lo sacamos y lo batimos manualmente hasta que este bien mezclado y líquido, agregamos 5 cucharas de azúcar, 4 cucharas de aceite, Una cuchara de esencia de vainilla mezclamos y agregamos 5 cucharas de harina pasandolo por un cernidor, mezclamos bien y agregamos un huevo, mezclamos y nos quedara medio espeso.
Vaciamos en pocillos, y lo llevamos al microondas por dos minutos y 30 segundos. Sírvase.

Nota.-

Pueden decorarlo con azúcar glass, cherries, crema, frutilla, helado, ummmmhhh que delicia.

Receta churros

Ingredientes

Mantequilla
Agua
Harina de trigo
Aceite
Azúcar
Esencia de vainilla
Canela molida
Dulce de leche (opcional)

Preparación

Derretir cuatro cucharas de mantequilla a fuego lento, luego agregar una taza y media de agua y hacer hervir.

Ahora colocar en un recipiente dos tazas de harina con sal a gusto es decir una pizca. Agregamos dos cucharillas de esencia de vainilla. Luego le agregamos el líquido hervido mezclamos con una espátula o cucharon si no tienen hasta que sea de consistencia pastosa como la plastilina.
Agarramos una bolsa mejor si son dos una dentro de otra y cortamos una punta como una manga, si tienen magnifico esto también les va ayudar, le colocan un pico estrella y ya, si no tienen lo hacen solo con la bolsa. Y apretamos bien para que salga por el hueco que hicimos, formamos palitos largos, eso apretando hacia el sarten ya con el aceite caliente por lo menos dos tazas, con cuidado cortamos los palitos el largo que queramos, soltamos y colocamos varios a lo que nos alcance. Fritamos y listo.

Mezclamos el azúcar a gusto en un recipiente pequeño con la canela molida dos cucharas y cuatro de azúcar, lo espolvoreamos por los churrros calientitos. Sírvase.

Nota.-

Ato en calorías y grasas, no exagerar, se puede dar en cumpleaños o en un antojo feroz, también si gustan saben riquísimos con dulce de leche.

Receta helado de leche con coco

Ingredientes

Crema de leche
Azúcar
Coco

Preparación

En una olla calentamos medio litro de crema de leche hasta que empiece a hervir, luego agregamos el coco rallado y el azúcar a gusto, les aconsejo que añadan una cuchara más de azúcar ya que el refrigerador se pierde el dulce. Dejamos enfriar.

Batimos el otro medio litro de crema de leche previamente enfriado para que eleve bien y juntamos con la que se hirvió con movimientos envolventes y suaves para que no se baje, los vaciamos en vasos, copas o posillos, agregamos un palito de helado o baja lenguas si no encuentran; los llevamos al refrigerador hasta que congele y listo. Sírvase.

Nota.-

No olvidar que existen personas intolerantes a la lactosa y alérgicas al coco.

Receta bizcocho de arroz con mashmelow

Ingredientes

Mashmelow
Arroz inflado (chocolatado opcional)
Mantequilla sin sal

Preparación

Colocar en una olla cuarto de barra de mantequilla sin sal y derretir por todos lados, agregar una bolsa de mashmelow y derretir, cuando ya este derretido agregar la mitad de la bolsa de arroz o menos, mezclar todo, sacar y estirar con la manos como si fuera masa. Luego darle la forma que guste, decorar con chocolate y krispis, lo que gusten, lo que sobra pueden volver aplanar para que nada se desperdicie y formar otras formas o cuadraditos y decorar. Gracias.

Nota.-

Pueden decorar como gusten.

Receta helado de gomitas

Ingredientes

Gomitas
Limón
Azúcar
Agua

Preparación

Mezclar dos tazas de agua con una taza de azúcar, juntamente con dos tazas de jugo de limón colado. Removemos bien hasta que todo este integrado.
Colocar en vasitos gomitas de lo que ustedes quieran, la cantidad que a ustedes les guste, luego agregar la mezcla de limón hasta tres cuartos del vaso, colocar unos palitos de madera, si no encuentran pueden usar los baja lenguas. Luego llevar al refrigerador por toda la noche y listo. Sírvase.

Nota.-

Ideal para la época de calor, a no abusar ya que contiene mucha azúcar, super delicioso. A los niños les encanta. A los intolerante a la lactosa, exito, pero si no sufres de ello puedes agregar crema de leche batida con un poco de gelatina, en vez de jugo de limon, ya que si usas con este la leche se corta.

Receta galletas de la suerte

Ingredientes

Huevo
azúcar impalpable (Glass)
Harina
Mantequilla
Esencia de vainilla
Sal

Preparación

Batir tres claras de huevo con 300 gramos de azúcar impalpable y 100 gramos de harina hasta que este  bien mezclado. Derretir 60 gramos de mantequilla, y agregar a la mezcla juntamente con una cuchara de esencia de vainilla y una pizca de sal, para acentuar sabores. Volvemos a batir todo hasta que la mezcla sea uniforme. Dejar reposar por 15 minutos.
Precalentar su horno a 180 grados, es lo mínimo, pero si su horno es lento o no calienta mucho suba un poco más, cada uno ya sabe como es su horno y lo conoce mejor.

En una bandeja para horno agregamos mantequilla por todo lado con las manos, luego colocamos una cuchara de la mezcla u damos una forma de redondo con la cuchara, podemos colocar tres o cuatro, la cosa es que no estén cerca ninguno para que no se peguen, llevar al horno por 5 minutos más o menos, hasta que dore los bordes. No tienen que estar duros

Sacamos del horno y colocamos la nota que ustedes gusten al centro, lo doblamos a la mitad solo uniendo bordes y luego jalamos las puntas hacia abajo como para formar un abanico. Cuando se seque un poco la parten por el centro jalando las puntas y listo. Sírvase.

Nota.-

Estas galletitas puedes hacerlas para cumpleañitos, les encantara a los adultos y niños. En día de la amistad, del amor o lo que ustedes prefieran. Galletas fáciles. Las pueden decorar con chocolate o glass.

Receta secreta crema chantilly

Ingredientes

Leche evaporada
Azúcar
Limón
Hielo
Huevo
Recipiente de vidrio

Preparación

Meter al refrigerador la lata de leche evaporada por lo menos una hora.
Mientras exprimir limones hasta obtener un jugo sin pepas mas o menos cuarto de taza, moler los hielos en un trapo aplastando con una piedra.

En un recipiente alto de VIDRIO vaciar la leche evaporada, empezar a batir con la batidora hasta que espese un poco, luego agregar por lo menos 6 a 8 cubitos de hielo molidos, seguir batiendo por el frío se elevara un poco más luego agregar el jugo de limón, batir y agregar azúcar a gusto.

Para que sea más suave batir una clara de huevo a punto nieve y agregar al chantilly en movimientos envolventes.

Nota.-

Se acompaña con gelatina, postres como ser flan, budín, etc. A los niños les encanta.

Receta croquetas de arroz

Ingredientes

Arroz
Mortadela
Aceituna (opcional)
Queso parmesano
Huevo
Pan molido
Cebolla
Perejil
Sal
Ajo
Pimienta
Aceite

Preparación

Con el arroz graneado de día anterior o que sobro, agregar mortadela y aceituna picada, una media taza de queso parmesano, dos huevos, sal y pimienta a gusto, también agregar dos dientes de ajo y una cebolla finamente picados y mezclar bien todos los ingredientes. Formar bolitas de la porción de una cuchara, para que no se pegue en las manos mojarlas un poco.

En un plato con pan molido, pasar todas las bolitas hasta que estén totalmente cubiertas.

En un sarten colocar más o menos dos tazas de aceite y hacer calentar, luego agregar para un sarten grande por lo menos de 8 a 10 bolitas y fritar por todos lados hasta que tenga un color dorado.

Nota.-

Se puede acompañar con verduras, el pan molido si no lo tienen utilicen pan guardado que este duro y golpeen con una piedra hasta dejarlo bien molido.

Pueden ver arroz graneado a su lado derecho en cocina básica.

Receta pie de limón con galletas sin horno

Ingredientes

Galletas Maria
Mantequilla
Jugo de limón
Leche evaporada
Leche condensada
Queso crema

Preparación

Licuar un paquete de galletas maria y luego echar una barra de mantequilla derretida, puede ser que la derritan en el microondas, formar una masa hasta que este bien mezclado. Apretarlo en un recipiente largo o en posillos.

En la licuadora colocar jugo de limón de diez limones, una lata de leche evaporada y otra de leche condensada y la mitad de queso crema, licuar. Luego echar encima de la masa.

Llevar al refrigerador por tres horas. Sírvase.

Nota.-

Postre fácil de hacer, les encanta a los niños en época de calor  pueden dejarlo por cinco horas y se hara helado. Pueden batir las claras de huevo y colocar encima o pueden usar crema de leche, si gustan o decorar con ralladura de limón encima, ya queda a su imaginación.

Receta sandwich queso con jamon

Ingredientes

Pan molde
Jamon o mortadela
Queso o quesillo
Tomate

Preparación

En una sandwichera colocar un pan molde con el jamon primero luego el queso y rodajas de tomate, tapar con otro pan molde. Cerrar y esperar hasta que la parte de afuera este tostada en un color dorado café.

Nota.-

Rico en calorías, se acompaña con el desayuno o merienda.
Si no cuentan con sandwichera, existe unas tenazas antiguas en forma de pan, también sirve, solo en este caso es mejor untar la parte externa de los panes con mantequilla para que no se pegue.

Receta de mini pizza en casa

Ingredientes


Pan
Queso
Tomate
Jamon

Preparación

Cortar el pan a la mitad y utilizar la parte de abajo, colocar encima rodajas de tomate, luego el queso rallado y el jamón cortado en pequeños tamaños.
Llevar al horno o microondas hasta que le queso se derrita.

Nota.-

Sirve de desayuno es refácil, a los niños les gusta, se puede hacer en mini panes, sirve para los cumpleaños.
Se puede colocar ingredientes que ustedes gusten, decoración a imaginación.

Receta de Pizzeria en casa

Ingredientes


Harina
Agua
Aceite
Sal
Levadura de pan
Salsa de tomate
Queso mozarella (otro no importa)
Jamon

Preparación

En un recipiente mezclar 300 gramos de harina con 2 tazas de agua aproximadamente, añadir una cuchara de levadura, dos cucharas de aceite y una pizca de sal. Amasar hasta formar una masa que no se pegue, debe ser lisa, reposar hasta que doble volumen, luego volver amasar apretando ligeramente hasta formar un redondo lo tradicional o la forma que ustedes quieran, a los bordes enroscar un poco para que todo se quede adentro..

Colocar al medio la salsa de tomate esparcido por todos lados, luego el queso rallado y finalmente jamón.

Llevar al horno precalentando a 235 grados y dejar por 10 a 15 minutos. Dejar enfriar un poco y listo. Sírvase.

Nota.-

Dejar enfriar un poco la masa ya que si está caliente puede hinchar el estomago. En la pizza se puede añadir encima lo que nos guste ya sea champiñones, fruta como piña, durazno, cherry, etc.
La masa debe dorar, leí que sería bueno colocar al horno encima de una piedra para que se vuelva más crujiente, así que si lo tienen adelante.

Receta de pique macho

Ingredientes


Papa
Carne
Chorizo
Huevo
Tomate
Cebolla
Locoto verde

Preparación

Pelar y corta las papas para papa frita, en un sarten colocar una taza de aceite y hacer calentar cuando este listo echar la papa y fritar hasta adquirir un color amarillento dorado. Escurrir en un papel servilleta en un plato.
Hacer hervir huevos con cascara en agua por 15 minutos. Pelar y cortar en rodajas.
Cortar la carne en pedazos pequeños y colocar en salsa soya con mostaza y sal a gusto. Después en una olla con un poco de aceite fritar y dejar cocer en su jugo.
Cortar el chorizo en rodajas.
Picar la cebolla en julianas es decir largas y el tomate de igual manera.
Cortar el locoto retirando la parte del centro junto a las pepas en rodajas.

En un plato colocar papa frita luego la carne con un poco de jugo y el chorizo, encima la cebolla, el tomate y a los costados el locoto junto con loas rodajas de huevo pasado.

Encima colocar aderezos de ketchup, mayonesa, mostaza.

Nota.-

Plato boliviano fuerte rico, que se acompaña con cerveza, se puede añadir morsilla, ubre de vaca y pollo frito.

Receta de queque de naranja

Ingredientes

Mantequilla

Azúcar

Huevo

Harina

Maizena

Polvo de hornear

Naranja

Sal

Preparación

Batir 500 gramos de mantequilla con 500 gramos de azúcar y agregar una cuchara de ralladura de naranja hasta que la mezcla sea muy cremosa, luego añadir 7 yemas de huevo una por una.

Cernir 700 gramos de harina de trigo, 300 gramos de maizena, 2 cucharillas de polvo de hornear y una pizca de sal para realzar los sabores.

Batir 7 claras de huevo a punto nieve con la batidora.

En la mezcla de mantequilla agregar los ingredientes secos alternando con 2 tazas de jugo de naranja. Mezclar bien y luego echar la mezcla encima de la clara de huevo batida a punto nieve para que sea más esponjosa y no se baje. Mezclar con mucha delicadeza con espátula de madera o goma en movimientos envolventes.

En un molde de cualquier figura esparcir mantequilla mejor si lo hacen con la mano para que ningún lugar quede sin mantequilla, luego echar harina y cubrir todos los lados golpeando de afuera.

Precalentar el horno a 180 grados, cada uno ya conoce su horno, hornear por 45 a 60 minutos, retirar y dejar enfriar, luego desmoldar. Sírvase.

Nota.-

Se sirve de desayuno o postre, se puede colocar el relleno que usted guste, arriba puede colocar mermelada de naranja para decorar. La naranja es rica en vitamina C, buena para el invierno y evitar resfriados.

Receta de strudel de manzana

Ingredientes


Masa:

Harina
Agua
Aceite
Huevo
Sal

Relleno:

Manzanas
Azúcar
Vainilla
Canela
Pasas
Nueces
Pan rallado
Mantequilla
Ron

Preparación

Mezclar 300 gramos de harina con una taza de agua, una cuchara de aceite, un huevo y sal media cucharilla. Amasar hasta que todo se integre bien y forme una masa elástica, hacer una bola y golpear y amasar, luego formar una bola de nuevo, cubrir con plástico y dejar reposar.

En un sarten derretimos una cuchara a dos de mantequilla junto con 4 cucharas de pan rallado hasta que dore.
Cortar dos manzanas en trozos y agregar una cuchara de canela y 7 cucharas de azúcar también agregar una cuchara de esencia de vainilla.
En un recipiente colocamos las pasas en el ron para que tomen su aroma y sabor.

Mezclamos la mitad del preparado de mantequilla y pan con las manzanas y pasas al ron.

Estiramos la masa, en la mesa enharinada hasta que sea muy delgada hasta verse transparente y la colocamos en una servilleta de tela enharinada. Colocamos la otra mitad del preparado de mantequilla y pan por todos lados, agregamos 6 nueces picadas pequeñas por todo lado y el relleno lo colocamos en la parte que empezara a enrollar.

Doblamos la masa donde está el relleno y enrollamos lentamente con ayuda de la servilleta. Batimos un huevo y pintamos toda la superficie expuesta, llevamos a un horno bajo 180 grados, ya saben cada uno conoce su horno por 30 a 40 minutos hasta que este amarillo dorado
. Sírvase tibio.

Nota.-

Altamente calorico, se puede servir en navidad o para desayuno, riquísimo. La manzana es baja en calorías cuando se come sola 110 calorías, bueno en adelgazamiento especialmente la verde.

Si gustan, es más fácil comprar ya la masa de hojaldre hecha, solo es estirar y colocar el relleno y la nuez, mismo procedimiento.

Receta de mousse de chocolate

Ingredientes

Crema de leche
Chocolate semiamargo en barra
Licor de chocolate (opcional)
Azúcar impalpable
Cacao en polvo

Preparación

Hacer hervir mitad de la crema de leche en una olla, mientras cortar el chocolate en trozos pequeños (dejar el chocolate a temperatura ambiente en un lugar tibio o caliente de casa para que sea fácil cortarlo) y añadir a la crema de leche hasta que se derrita y se mezcle bien. Apagar.
Batir la crema de leche restante a punto nieve y agregar azúcar impalpable a gusto con dos cucharas de cacao, batir hasta que se mezcle bien y agregar poco a poco con movimientos envolventes la crema de leche batida, suave la mezcla para que no se baje mucho, si gusta para darle intensidad al postre pueden agregar una o dos cucharas de licor de chocolate, repartir en posillos y dejar enfriar. Sírvase.

Nota.-

El chocolate es afrodisíaco, antioxidante previene el envejecimiento prematuro, nos aporta alegría porque libera endorfinas, les encanta a los niños, es bueno tomar una pequeña porción diario. Pero ojo pequeña.

Receta de mousse de fresa

Ingredientes


Gelatina de fresa (un paquete)
Fresas o frutillas
Yogurt frutilla

Preparación

Preparar la gelatina con solo trez tazas de agua no 6 (1 y media de caliente, disolver y luego 1 y media de fría), si el paquete dice adicionar 12 solo agregar la mitad de agua. Esperar a que cuaje por una hora.
Cortar las fresas y batir en la licuadora junto con el yogurt, no echar todo solo tres cuartas partes.
La gelatina batir con varillas manuales hasta que espese, entre aire y agregar la mezcla de fresas con yogurt, batir hasta que todo este uniforme. Vaciar en vasos o copas, posillos, lo que guste, dejar enfriar en la nevera hasta que cuaje. Sírvase.

Nota.-

Postre fácil, la gelatina es rica en colágeno, así que nos ayuda a la piel, fortaleciendo uñas y cabello, y previniendo arrugas por flacidez. No abusar ya que algunas personas pueden constiparse.