Receta sardina saca de apuros

Ingredientes

Sardina enlatada con salsa de tomate
Cebolla
Tomate
Sal
Papa
Agua
Hierba buena

Preparación

Lavar las verduras, cortar el tomate en cuadraditos, la cebolla en tiritas delgadas y agregar la sardina enlatada, mezclar bien. Por ultimo agregar la hierba buena y mezclar.
En un olla colocar agua con una cuchara de sal, el agua tiene que ser la suficiente para cubrir la papa, está debe estar bien lavada con la cascara y dejar hervir hasta que le cuchillo si lo pinchamos a la papa entre fácil. Escurrimos el agua y servimos como dos o tres papas en un plato, a este plato agregamos un poco de la mezcla de sardina y listo. Sírvase.

Nota.-

Se puede servir después de una crema de verduras, convirtiendo el día en algo ligero. Si gusta la pela la papa o la come con cascara ya que está posee la fibra que nos ayuda a la digestión.
Puede utilizar otras verduras, las que tenga en casa que generalmente no falta cebolla y tomate, realmente es saca apuros.

Receta tortilla de camarón con esparrago

Ingredientes

Espárragos
Cebollita verde
Camarones cocido y pelado
Huevo
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Lavar y cortar la cebolla verde, los espárragos y los camarones, este ultimo si gustan lo dejan enteros, los colocamos en un sarten con una cuchara de aceite y lo revolvemos hasta que este como ahogado. La cantidad depende de las personas. Luego agregamos 5 huevos previamente batidos hasta que se mezclen y añadimos al sarten, dejamos que el huevo se cosa por un lado y luego le damos vuelta por el otro para que se cosa hasta que adquiera un color tostado. Sírvase.

Nota.-

Es un buen desayuno ya que el huevo le aporta energía por la proteína, al igual que los camarones, los esparragos excelente en fibra, la cebolla verde para las defensas.

Receta para limpiar el colon

Ingredientes

Naranja
Papaya
Apio
Nopal (sino espinaca o brocolí)

Preparación

Lavar todo los ingredientes, cortar el apio, luego sacar los espinos del nopal raspando con un cuchillo y lo volvemos a lavar y lo cortamos en cuadraditos desechando los bordes, pelamos y cortamos la papaya sacando las pepas luego todo lo metemos a la licuadora y licuamos. finalmente cortamos las naranjas a la mitad y exprimimos en el licuado. si gustan le agregan jugo de limón y listo. Sírvase.

Nota.-

El apio ayuda a desintoxicar los riñones, el nopal tiene mucho calcio, ayuda a disminuir el hambre,  lo malo es que algunas personas no les gusta porque es flemoso, la naranja tiene mucha vitamina C y la papaya fibra.

Receta light merienda nocturna

Ingredientes

Zanahoria

Rábano

Pepino

Aceto balsámico

Endulzante

Sésamo y pimienta

Preparación

Pelar y cortar la zanahoria, pepino y rábano previamente lavados. Pueden cortar de la forma que gusten.

En un pocillo preparen una cuchara de aceto balsámico, endulzante media cucharilla, sésamo una cuchara y pimienta a gusto, listo. Sírvase.

Nota.-

Si gustan pueden comer con o sin la salsa, pueden agregarle el jugo de un limón y mejor también.

Receta light media tarde

Ingredientes

Pan integral
Pimentón
Cebolla
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Queso crema ligth (queso de cabra)
Aceitunas
Champigñon
Limón

Preparación

Tosta el pan y hunta el queso crema que más te guste, mientras en un sarten con unas gotitas de aceite frita la cebolla y el pimentón agregando un poco de sal y pimienta a gusto. Échale el jugo de un limón. Agrégalo encima del pan.
Corta las aceitunas y los champigñones y colócalos encima y listo. Sírvase.

Nota.-

Es excelente para quitar el hambre, ojo no abusas del queso crema y el aceite, solo es para darle un poco más de sabor.

Receta ensalada cesar

Ingredientes

Lechuga romana
Aceite de oliva
Ajo
Anchoa
Huevo
Limón
Salsa perrins
Mostaza
Cebolla roja
Pan
Queso parmesano rallado
Sal y pimienta

Preparación

La verdad la lechuga hay que picarla como a uno le guste, ya que el secreto esta en la salsa, luego de eso agregamos la cebolla roja en rodajas delgadas, colocamos el pan cortado en trozos y tostados en el sarten, luego agregamos el queso parmesano por encima.

En un recipiente colocamos 5 cucharas de aceite de oliva, un huevo, una diente de ajo pelado y aplastado, 3 anchoas, dos cucharas de salsa perrins, una cuchara de mostaza, una cuchara de jugo de limón, y empezamos a batir hasta que el huevo se cosa con el jugo del limón y se vea un poco espesa clara y blanca amarillenta, pero ojo más blanca que amarilla. Está salsa la gregamos encima la verdura y mezclamos. Sírvase.

Nota.-

Se puede agregar pollo tostado a la plancha si gusta, si no tienen salsa perrins pueden ver como elaborarla.

Receta spaguetti a la carbonara

Ingredientes

Queso parmesano
Brocoli
Spaguetti
Huevo
Sal
Aceite
Hoja de laurel

Preparación

En una olla colocar agua hasta la mitad y agregar los brocolis cortados y bien lavados, dejar hervir por 8 minutos con una cucharilla de sal.

En un recipiente grande agregar 4 huevos, una taza de queso parmesano, una piza de sal y batimos.

En otra olla agregar agua casi llena la olla, cuando este hirviendo agregar una hoja de laurel, una cucharilla colmada de sal y también agregamos el spaguetti, no fijamos la instrucciones del paquete y dejamos cocer por 11 minutos que es lo que dice generalmente, apagamos y escurrimos el agua.
Inmediatamente lo agregamos a la mezcla anterior de huevo y nos ponemos a mezclar ya que le calor del spaguetti se encargara de cocinar el huevo.

Agregamos el brocoli y mezclamos y listo. Sírvase.

Nota.-

El brocoli es rico en fibra y vitamnia C, significa que nos ayuda a la constipación, y refuerza nuestras defensas. Además a los niños les encanta el fideo.

Receta crema de esparragos

Ingredientes

Espárragos
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar los esparragos con tallo y todo, una cebolla pequeña entera y medio tomate, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.

Espárragos ayudan a combatir el insomnio, calvicie, anemia, diurético, potenciado sexual y ayuda al crecimiento de los niños por que contiene zinc, ayuda en enfermedades respiratorias.

Receta crema de brocoli

Ingredientes

Brocoli
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar el brocoli cortando el tallo y que estén bien lavadas, una cebolla pequeña entera y medio tomate, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.

Brocoli previene el cáncer de colon, tiene bastante hierro así que ayuda a la anemia, es aconsejable dar bastante aporte de hierro en los niños menores de cinco años ya que ellos por el consumo excesivo de leche, carecen de hierro. No olviden que el hierro y calcio no se llevan.

Receta crema de espinaca

Ingredientes

Espinaca
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar las espinacas cortando el tallo y que estén bien lavadas, una cebolla pequeña entera y medio tomate, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.

Espinaca aporta pocoas calorias y menos grasas sustituye a la carne, antioxidante.

Receta crema de acelgas

Ingredientes

Acelga
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar las acelgas cortando el tallo y que esten bien lavadas, una cebolla pequeña entera y medio tomate, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.
Acelga es anticancerigeno, ayuda adelgazar, buena para resfrios.

Receta crema de champiñones

Ingredientes

Champiñones
Zanahoria
Tomate
Cebolla
Ajo
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar una zanahoria pelada entera y medio tomate.
Cortar los champiñones en trozos y freír con cebolla picada con un ajo y agregar a la sopa, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.
Los champiñones son poderosos antioxidantes y bueno para aumentar las defensas.

Receta crema de zapallo

Ingredientes


Zapallo
Zanahoria
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar una zanahoria pelada entera, una cebolla pequeña entera y medio tomate.
Cortar y pelar el zapallo en trozos grandes desechando incluso la parte de adentro donde están las semillas y agregar a la sopa, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.
Zapallo ayuda a controlar los niveles de colesterol y también ayuda a bajar de peso, ya que posee bastante fibra, es un poderoso antioxidante, es decir retrasa el envejecimiento. 

Receta crema de zanahoria

Ingredientes


Zanahoria
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar diez zanahorias peladas entera, una cebolla pequeña entera y medio tomate, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.
Zanahoria rica en carotenos favorecen a la visión.

Receta de crema de carote o suquini

Ingredientes


Carote (suquini)
Zanahoria
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar una zanahoria pelada entera, una cebolla pequeña entera y medio tomate.
Cortar el carote en rodajas y agregar a la sopa, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz. Y si eres vegetariano puedes hacer lo mismo sin carne.

Receta de palta. aguacate. palto con pan

Ingredientes


Palta
Tomate
Cebolla
Pan
Sal

Preparación

Cortar la cebolla y el tomate en cuadraditos pequeños.
Cortar la palta a la mitad y sacar la pepa del centro, sacar la pulpa con una cuchara y aplastar con tenedor, incorporar la cebolla y el tomate, agregar sal a gusto.
Cortar un pan y colocar la mezcla. Sírvase.

Nota.-

La palta es una mantequilla natural, posee bastante aceite vegetal.
No abusar ya que en exceso es bilioso y pesado.

Alimentación del bebe a base de Receta de cremas de verduras

Ingredientes


Carote (suquini)
Zanahoria
Tomate
Cebolla
Arroz o papa
Pechuga de pollo (si no tiene otra presa sin hueso)

Preparación

En una olla con agua agregar sal una cucharilla y hacer hervir. Agregar una zanahoria pelada entera, una cebolla pequeña entera y medio tomate.
Cortar el carote en rodajas y agregar a la sopa, pelar dos papas y si no tiene arroz media taza, agregar a la sopa; también agregar la presa de pollo sin hueso y dejar cocer media hora. Apagar y colocar los ingredientes secos de la sopa en la licuadora, agregando un poco de caldo y licuar. Si está muy espeso agregar caldo de la sopa hasta que se haga una crema. Sírvase.

Nota.-

La crema es lo más saludable para dar a los bebes a partir de los seis meses, también es la sopa más recomendada hasta en los adultos, ya que ayuda a desintoxicar el cuerpo, es bueno acostumbrar a los niños de pequeños a consumir verduras, para que también estén bien nutridos. Crema buena para no engordar, se puede hacer sin papa y arroz.
Para variar la dieta del bebe el carote se puede sustituir por otra verdura como ser: zanahorias peladas, brocolí, acelga, zapallo, etc. Son las más recomendadas.

Receta de berenjenas rebosadas

Ingredientes


Berenjena
Huevo
Harina
Sal y pimienta

Preparación

Preparar dos huevos batidos con dos cucharas de harina, hasta que se mezcle bien formando una masa líquida. Aumenta r sal y pimienta a gusto.
Cortar la berenjena en rodajas largas y pasar de los dos lados por la mezcla.
En un sarten con media taza de aceite, calen
tar y luego fritar la berenjena de los dos lados. Escurrir en un plato con servilleta. Sírvase.

Nota.-

Se puede servir con arroz y papa frita. Sustituye la carne. Plato vegetariano. Ayuda a perdida de peso.

Receta de papas a la huancaina

Ingredientes


Papa
Maní tostado
Ají molido
Sal y pimienta molida
Quesillo
Aceite
Leche sino agua
Lechuga
Tomate
Huevo
Aceituna

Preparación

Colocar en la licuadora 1 taza de maní tostado con un poco de leche sino puede ser agua (media taza), licuar y colocar en una olla para hacer cocer, agregar el ají amarillo molido dos cucharas, sal y pimienta a gusto, remover y agregar media taza de aceite, remover hasta que todo se mezcle, casi al final agregar un quesillo desmenuzado, remover por 15 minutos y apagar.

En otra olla colocar agua y papas peladas y hacer hervir con agua y sal por 30 minutos o pinchar un cuchillo si este entra fácil ya está. 15 minutos antes de apagar colocar los huevos con cascara y hacer hervir, sacarlos y pelarlos, cortar en rodajas tanto papas como huevo pasado.

Cortar el tomate en rodajas y lavar bien la lechuga, separar en hojas.

En un plato colocar 4 hojas de lechuga luego las papas y encima la salsa, encima de todo las rodajas de huevo pasado y el tomate junto con rodajas de quesillo, en medio colocar aceituna si así se desea.

Nota.-

el maní es mejor comprar ya cocido y salado, pero ojo probar la sal de la salsa despues de colocar el quesillo y el maní, ya que estos ya poseen cierta cantidad de sal.