Receta aderezo de palta

Ingredientes

Palta
tomate
cilantro
cebolla
limón

Preparación

Picar un ramo de cilantro con media cebolla mejor si es blanca, lo mas chiquito que se pueda agregar el jugo de un limón. Partir la palta y sacra la pepa, raspar con una cuchara y aplastar con un tenedor hasta hacer un pure, mezclar todo, si te gusta puedes agregar un poquitin de tocino y listo. Sírvase.

Nota.-

La palta es rica en calorías, puedes usarla en vez de mantequilla o manteca en tu desayuno. Es un aceite bueno pero no exageres ya que es bilioso. Pero que rico. Acompañalo con lo que gustes.

Receta manzana verde frita

Ingredientes

Manzanas
Fécula de maíz
Azúcar
Canela
Aceite


Preparación

En un recipiente agregamos fécula de maíz y colocamos nuestras manzanas peladas y cortadas en forma de papa frita, las cubrimos bien con la fécula de maíz y lo colocamos en un sarten que tenga por lo menos una taza de aceite caliente, los fritamos. Preparamos en otro recipiente canela y azúcar a gusto y lo espolvoreamos encima de las manzanas fritas, para quitar el excedente de aceite ya sabe colocar en un plato con una servilleta.

Nota.-

El aderezo tiene que ser medio dulce, lo pueden ver en aderezos, sugerencia aderezo de chocolate blanco.

Receta granola de oro

Ingredientes

Miel
Azúcar
Sal
Aceite vegetal
Esencia de vainilla
Almendras o nuez
Avena instantánea

Preparación

Agregar en un recipiente 6 cucharas de miel con media taza de azúcar y una pizca de sal, también colocar 4 cucharas de aceite vegetal, también una cuchara de esencia de vainilla, mezclar bien todos los ingredientes, si está muy duro colocar al microonadas por un minuto para que se derrita un poco y mezclar mejor. Luego agregar una taza de almendras o nuez picada, 3 tazas de avena y mezclar bien todo.
Preparar una bandeja para el horno con papel aluminio en el fondo y con la mano lo untamos con aceite para que no se pegue (una o dos gotas).

Agregar la mezcla en la bandeja esparcida por todos lados, no amontonado, denle su espacio. Llevar al horno por una hora a temperatura 180 grados o horno medio mucho depende de su horno. En ese tiempo sacar cada 15 minutos para remover para que no se queme hasta que adquiera un color oro.

Ahora ya está la granola, puedes hacer una rica ensalada de fruta con ella.

Nota.-

Es increíble que algunos países la granola sea tan cara o no exista, aquí está la solución, buena como fibra ayuda a regularizar la digestión como todo buen cereal. Pueden combinar con una buena ensalada de frutas (yogurt, frutos rojos y amarillos)

Receta churros

Ingredientes

Mantequilla
Agua
Harina de trigo
Aceite
Azúcar
Esencia de vainilla
Canela molida
Dulce de leche (opcional)

Preparación

Derretir cuatro cucharas de mantequilla a fuego lento, luego agregar una taza y media de agua y hacer hervir.

Ahora colocar en un recipiente dos tazas de harina con sal a gusto es decir una pizca. Agregamos dos cucharillas de esencia de vainilla. Luego le agregamos el líquido hervido mezclamos con una espátula o cucharon si no tienen hasta que sea de consistencia pastosa como la plastilina.
Agarramos una bolsa mejor si son dos una dentro de otra y cortamos una punta como una manga, si tienen magnifico esto también les va ayudar, le colocan un pico estrella y ya, si no tienen lo hacen solo con la bolsa. Y apretamos bien para que salga por el hueco que hicimos, formamos palitos largos, eso apretando hacia el sarten ya con el aceite caliente por lo menos dos tazas, con cuidado cortamos los palitos el largo que queramos, soltamos y colocamos varios a lo que nos alcance. Fritamos y listo.

Mezclamos el azúcar a gusto en un recipiente pequeño con la canela molida dos cucharas y cuatro de azúcar, lo espolvoreamos por los churrros calientitos. Sírvase.

Nota.-

Ato en calorías y grasas, no exagerar, se puede dar en cumpleaños o en un antojo feroz, también si gustan saben riquísimos con dulce de leche.

Receta huevo duro o pasado

Ingredientes

Huevo

Agua

Preparación

Colocar en una olla pequeña agua hasta la mitad, agregar la cantidad de huevos que quiera por 15 minutos. Sacar del agua y colocar en un plato hondo que tenga agua fría, pelar empezando por el lado hueco para que sea más fácil.

Nota.-

Riquísimo, si tiene hambre puede acompañarlo con papahuaico y sal, con llajua.

Receta bizcocho de arroz con mashmelow

Ingredientes

Mashmelow
Arroz inflado (chocolatado opcional)
Mantequilla sin sal

Preparación

Colocar en una olla cuarto de barra de mantequilla sin sal y derretir por todos lados, agregar una bolsa de mashmelow y derretir, cuando ya este derretido agregar la mitad de la bolsa de arroz o menos, mezclar todo, sacar y estirar con la manos como si fuera masa. Luego darle la forma que guste, decorar con chocolate y krispis, lo que gusten, lo que sobra pueden volver aplanar para que nada se desperdicie y formar otras formas o cuadraditos y decorar. Gracias.

Nota.-

Pueden decorar como gusten.

Receta galletas de la suerte

Ingredientes

Huevo
azúcar impalpable (Glass)
Harina
Mantequilla
Esencia de vainilla
Sal

Preparación

Batir tres claras de huevo con 300 gramos de azúcar impalpable y 100 gramos de harina hasta que este  bien mezclado. Derretir 60 gramos de mantequilla, y agregar a la mezcla juntamente con una cuchara de esencia de vainilla y una pizca de sal, para acentuar sabores. Volvemos a batir todo hasta que la mezcla sea uniforme. Dejar reposar por 15 minutos.
Precalentar su horno a 180 grados, es lo mínimo, pero si su horno es lento o no calienta mucho suba un poco más, cada uno ya sabe como es su horno y lo conoce mejor.

En una bandeja para horno agregamos mantequilla por todo lado con las manos, luego colocamos una cuchara de la mezcla u damos una forma de redondo con la cuchara, podemos colocar tres o cuatro, la cosa es que no estén cerca ninguno para que no se peguen, llevar al horno por 5 minutos más o menos, hasta que dore los bordes. No tienen que estar duros

Sacamos del horno y colocamos la nota que ustedes gusten al centro, lo doblamos a la mitad solo uniendo bordes y luego jalamos las puntas hacia abajo como para formar un abanico. Cuando se seque un poco la parten por el centro jalando las puntas y listo. Sírvase.

Nota.-

Estas galletitas puedes hacerlas para cumpleañitos, les encantara a los adultos y niños. En día de la amistad, del amor o lo que ustedes prefieran. Galletas fáciles. Las pueden decorar con chocolate o glass.

Receta croquetas de arroz

Ingredientes

Arroz
Mortadela
Aceituna (opcional)
Queso parmesano
Huevo
Pan molido
Cebolla
Perejil
Sal
Ajo
Pimienta
Aceite

Preparación

Con el arroz graneado de día anterior o que sobro, agregar mortadela y aceituna picada, una media taza de queso parmesano, dos huevos, sal y pimienta a gusto, también agregar dos dientes de ajo y una cebolla finamente picados y mezclar bien todos los ingredientes. Formar bolitas de la porción de una cuchara, para que no se pegue en las manos mojarlas un poco.

En un plato con pan molido, pasar todas las bolitas hasta que estén totalmente cubiertas.

En un sarten colocar más o menos dos tazas de aceite y hacer calentar, luego agregar para un sarten grande por lo menos de 8 a 10 bolitas y fritar por todos lados hasta que tenga un color dorado.

Nota.-

Se puede acompañar con verduras, el pan molido si no lo tienen utilicen pan guardado que este duro y golpeen con una piedra hasta dejarlo bien molido.

Pueden ver arroz graneado a su lado derecho en cocina básica.

Receta sandwich queso con jamon

Ingredientes

Pan molde
Jamon o mortadela
Queso o quesillo
Tomate

Preparación

En una sandwichera colocar un pan molde con el jamon primero luego el queso y rodajas de tomate, tapar con otro pan molde. Cerrar y esperar hasta que la parte de afuera este tostada en un color dorado café.

Nota.-

Rico en calorías, se acompaña con el desayuno o merienda.
Si no cuentan con sandwichera, existe unas tenazas antiguas en forma de pan, también sirve, solo en este caso es mejor untar la parte externa de los panes con mantequilla para que no se pegue.

Receta de mini pizza en casa

Ingredientes


Pan
Queso
Tomate
Jamon

Preparación

Cortar el pan a la mitad y utilizar la parte de abajo, colocar encima rodajas de tomate, luego el queso rallado y el jamón cortado en pequeños tamaños.
Llevar al horno o microondas hasta que le queso se derrita.

Nota.-

Sirve de desayuno es refácil, a los niños les gusta, se puede hacer en mini panes, sirve para los cumpleaños.
Se puede colocar ingredientes que ustedes gusten, decoración a imaginación.

Receta de Pizzeria en casa

Ingredientes


Harina
Agua
Aceite
Sal
Levadura de pan
Salsa de tomate
Queso mozarella (otro no importa)
Jamon

Preparación

En un recipiente mezclar 300 gramos de harina con 2 tazas de agua aproximadamente, añadir una cuchara de levadura, dos cucharas de aceite y una pizca de sal. Amasar hasta formar una masa que no se pegue, debe ser lisa, reposar hasta que doble volumen, luego volver amasar apretando ligeramente hasta formar un redondo lo tradicional o la forma que ustedes quieran, a los bordes enroscar un poco para que todo se quede adentro..

Colocar al medio la salsa de tomate esparcido por todos lados, luego el queso rallado y finalmente jamón.

Llevar al horno precalentando a 235 grados y dejar por 10 a 15 minutos. Dejar enfriar un poco y listo. Sírvase.

Nota.-

Dejar enfriar un poco la masa ya que si está caliente puede hinchar el estomago. En la pizza se puede añadir encima lo que nos guste ya sea champiñones, fruta como piña, durazno, cherry, etc.
La masa debe dorar, leí que sería bueno colocar al horno encima de una piedra para que se vuelva más crujiente, así que si lo tienen adelante.

Receta de berenjenas rebosadas

Ingredientes


Berenjena
Huevo
Harina
Sal y pimienta

Preparación

Preparar dos huevos batidos con dos cucharas de harina, hasta que se mezcle bien formando una masa líquida. Aumenta r sal y pimienta a gusto.
Cortar la berenjena en rodajas largas y pasar de los dos lados por la mezcla.
En un sarten con media taza de aceite, calen
tar y luego fritar la berenjena de los dos lados. Escurrir en un plato con servilleta. Sírvase.

Nota.-

Se puede servir con arroz y papa frita. Sustituye la carne. Plato vegetariano. Ayuda a perdida de peso.

Receta de bolitas de chocolate (brigadeiro)

Ingredientes

Leche condensada (lata)
Mantequilla
Chocolate o cacao
Confeti de chocolate

Preparación

En una olla colocar dos cucharas de mantequilla y derretir, agregar la leche condensada y remover, luego agregar tres cucharas o más de cacao para que se vuelva trufa (color oscuro menos cantidad dulce de leche), remover y esperar que se despegue del fondo, lo cual indica que está listo, refrigerar y luego hacer bolitas, pasarla por el confeti de chocolate. Sírvase.

Nota.-

Para que no se pegue en las manos huntarse mantequilla y para agarrar con la cuchara una cantidad determinada remojar en agua tibia. Se sirve en cumpleaños o acontecimientos. Otra opción es colocar almendras o nuez trituradas en vez de confeti de chocolate.

Receta de bolitas de coco (brigadeiro)

Ingredientes

Leche condensada
Azúcar
Coco rallado
Mantequilla

Preparación

Colocar en una olla mantequilla aproximadamente una o dos cucharas, esperar que derrita y agregar la leche condensada, remover hasta que empiece a huntarse bien se despegue de la olla, enfriar en el refrigerador
y hacer bolitas, pasarlo por el coco rallado o azúcar, si gustan pueden colocar un clavo de olor al medio.

Nota.-

Fácil y típico de brasil, ideal para cumpleaños.

Receta de relleno de papa de queso

Ingredientes





Papa
Queso
Huevo



Preparación

Pelar las papas y colocar en una olla con agua, hacer hervir con sal una cuchara. Dejar enfriar un poco y aplastar con tenedor, o la mano, hasta formar un puré.

Rallar el queso menonita.

Tomar un poco de puré de papas y formar una ollita con las manos, que no sea tan delgadas las paredes, luego agregar el queso rallado, tapar aumentando el puré de papas, formando una tapa, aplastar suave hasta que se una y no se vea el queso, sellar bien.

En un recipiente tomar dos huevos y separar clara de huevo y batir hasta que forme una espuma encima, pasar la bola de papa por todos los lados.

En un sarten alto con dos tazas de aceite caliente colocar la bola de papa rellena y fritar dando vueltas con espumadera, hasta que todos los lados se encuentren con el huevo cocido. Escurrir el aceite en papel servilleta en un plato o coladera. Sírvase.

Nota.-

Este es más fácil de hacer comparado a los de carne y pollo, además a los niños les encanta. Se puede acompañar con repollo cortado en tiras, tomate en cuadraditos y zanahoria rallada.
Algunos antes de colocar al sarten lo pasan por pan molido y resulta más crujiente.

Receta de salchipapa

Ingredientes

Papa (imilla)
Chorizo o salchicha
Sal
Aderezos

Preparación

Pelar la papa y cortar en rodajas largas, fritar en un sarten con una taza de aceite caliente, hasta que adquieran un color amarillento café. Para no desperdiciar el aceite, cuando acabe de freír la papa, fría el chorizo cortándolo en rodajas (redondos). En cada recipiente coloque una cantidad de papa y encima el chorizo, sal y aderezos a gusto.

Nota.-

El consumo exagerado de embutidos es malo especialmente para las mujeres ya que corremos el riesgo de adquirir cáncer de endometrio. Todo en exceso es malo.
Con un poco de imaginación puede partir el chorizo en dos y el extremo cortado agarrar y dividir en cuatro hasta llegar al centro, freír. Se forman pulpitos , si usted le hace dos agujeros arriba.

Receta de achojcha rellena

Ingredientes


Achojcha
Queso menonita
Cebolla
Tomate
Carne molida
Huevo
Harina
Sal

Preparación

Hacer hervir la achojcha en agua por 10 a 15 minutos(una o dos por persona), previo sacar por una punta donde se encuentra la rama las semillas y el centro.
En un sarten picar tomate en cuadraditos al igual que la cebolla, colocar una cuchara de aceite y fritar hasta que la cebolla este transparente agregar la carne molida y fritar.
Tomar con delicadesa la achojcha y meter por el agujero una rebanada delgada de queso (palito), agregar luego por el hueco la mezcla de cebolla, tomate y carne.
En una fuente alta preparar un huevo con dos cucharas de harina y sal a gusto, batir, hasta que todo este mezclado. Es bueno que un sarten estén preparando una taza de aceite caliente.
Pasar la achojcha por la mezcla de harina, dar la vuelta, hasta que todo este cubierto, echar al aceite y fritar por los dos lados. Retirar en una bandeja con servilleta para que se chupe el aceite. Sírvase.

Nota.-

Es excelente en fibra es decir ayuda en el estreñimiento, también posee antioxidantes, es decir ayuda a no envejecer.
Es riquísimo, se acompaña con arroz, también si gustan pueden rellenar con plátano, también sale ummm.

Receta de papa frita

Ingredientes


Papa
Aceite
Sal



Preparación

Pelar las papas y hacer rodajas muy delgadas, es muy importante que sean delgadas. Es bueno que esten remojando en agua para que no cambien de color y se sequen.
En un sarten con dos tazas de aceite, hacer calentar. Para probar que el aceite este caliente coloque un borde de una papita, si empieza a burbujear, ya está listo.

Coloque las papas hasta que el sarten este lleno, no colocar papas encima de otra, se pegaran y no coserán uniformemente. Cuando vea que la papa se seco y se vea crujiente sacar. en una bandeja colocar una servilleta para que se chupe el aceite, inmediatamente agregar sal a gusto. Sírvase.

Nota.-

Es una excelente fuente de carbohidrato, ojo que el exceso de sal y como es fritura no debe comerse en exceso ya que ocasiona problemas arteriales y del corazón.
También
pueden hacer palitos, o la forma que ustedes gusten siguiendo está recomendación, entre más gruesa la papa, hay que vigilar que se cosa de adentro, en este caso sería bueno disminuir un poco el fuego.

Receta de pan de ajo

Ingredientes



Ajo
Mantequilla
Sal
Orégano



Preparación

Procesar mantequilla y 6 dientes de ajo con un poco de sal. Cortar el pan en rodajas y untar la mezcla;  espolvorear el orégano. Preparar el horno a 180 grados es el mínimo, colocar en una bandeja para horno las rodajas de pan untado, esperar 5 a 10 minutos, el pan saldrá un poco duro crocante y la mantequilla se derretirá dejando un olor rico a ajo.

Nota.-

Se acompaña con pastas generalmente. El ajo ayuda aumentar las defensas del organismo.