Receta aderezo de palta

Ingredientes

Palta
tomate
cilantro
cebolla
limón

Preparación

Picar un ramo de cilantro con media cebolla mejor si es blanca, lo mas chiquito que se pueda agregar el jugo de un limón. Partir la palta y sacra la pepa, raspar con una cuchara y aplastar con un tenedor hasta hacer un pure, mezclar todo, si te gusta puedes agregar un poquitin de tocino y listo. Sírvase.

Nota.-

La palta es rica en calorías, puedes usarla en vez de mantequilla o manteca en tu desayuno. Es un aceite bueno pero no exageres ya que es bilioso. Pero que rico. Acompañalo con lo que gustes.

Receta aderezo que baja peso

Ingredientes

Fresas
Vinagre balsámico
Aceite de oliva o aceite de uva

Preparación

En la mezcladora o batidora agregar una taza de fresas bien lavadas y en trozos, agregar media taza de aceite de oliva y media taza de vinagre balsámico y listo, licuar. Sírvase.

Nota.-

Agrégalo en tus ensaladas, especialmente en tus cenas.

Receta de alitas de pollo con salsa barbacoa

Ingredientes

Alitas de pollo
Consome de pollo
pimienta molida
Sal
Ketchup
Azúcar blanca
Azúcar morena
Chile
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Agua
Vinagre blanco
Salsa soya

Preparación

Agregamos a las alitas bien lavadas, pimienta, sal y consome de pollo a gusto, lo mezclamos con la mano y lo fritamos en un sarten con una taza de aceite caliente hasta que estén
doraditas.

En un recipiente que pueda ir al fuego colocamos un chile picado pero bien picadito, con una taza de ketchup, 2 cucharadas y media de azúcar blanca y de igual forma de azúcar morena, agregamos media cucharadita de ajo y cebolla en polvo, una cucharadita de pimienta molida, los líquidos como ser media taza de vinagre blanco y una taza de agua con una cucharadita y media de salsa soya, lo removemos bien a fuego medio hasta que empiece a hervir aproximadamente en media hora hasta que espese tantito y listo. Lo echamos encima de las alitas fritas. Sírvase.

Nota.-

La verdad es una delicia pero también pesadito para el hígado por los condimentos, así que no exageren, pueden hacerlo sin el chile si les parece picante, también puede acompañarlo con verduras para aligerar el plato.

Receta light merienda nocturna

Ingredientes

Zanahoria

Rábano

Pepino

Aceto balsámico

Endulzante

Sésamo y pimienta

Preparación

Pelar y cortar la zanahoria, pepino y rábano previamente lavados. Pueden cortar de la forma que gusten.

En un pocillo preparen una cuchara de aceto balsámico, endulzante media cucharilla, sésamo una cuchara y pimienta a gusto, listo. Sírvase.

Nota.-

Si gustan pueden comer con o sin la salsa, pueden agregarle el jugo de un limón y mejor también.

Receta aderezo de chocolate blanco

Ingredientes

Queso crema
Leche
Chocolate blanco

Preparación

Colocar en un recipiente queso crema y batir, luego en otro recipiente que pueda entrar al microondas agregamos una taza de chocolate blanco picado con cuarta taza de leche, lo llevamos al microondas por un minuto y se habrá derretido lo mezclamos bien y lo agregamos al queso crema. Sírvase.

Nota.-

Excelente con las manzanas fritas. Se puede utilizar con otros bocadillos dulces

Receta mayonesa casera

Ingredientes

Huevo

Aceite

Vinagre o limón

Sal

Preparación

 

En una licuadora agregar un huevo, echar poco a poco una taza de aceite desde arriba, la mezcla empezara a volverse cremosa, añadir ahi una cuchara de vinagre o jugo de limón y sal a gusto, la mezcla será cremosa y rica. Sírvase.

Nota.-

Alta en calorías, se puede acompañar casi con todo de platos fritos. Si ves que se está cortando, para y coloca unas gotitas de agua fría y continua licuando, si no sirve, vacia en un recipiente y en la licuadora coloca una yema de huevo e incorpora la que está cortando de a poco.

Receta de salsa blanca o bechamel

Ingredientes


Mantequilla
Harina
Leche
Sal

Preparación

Derretir dos a tres cucharas de mantequilla en una olla, agregar 5 cucharas de harina y remover hasta que se despegue del fondo, mientras tanto hacer hervir juntamente un litro de leche, y echar en la mezcla, sacar del fuego y deshacer grumos, volver a colocar al fuego lento y remover mejor si bate
por 15 minutos. Agregar sal a gusto. Sírvase.

Nota.-

Altamente calorico, así que no abusar, se puede agregar nuez si gusta, y servvir encima de vegetales, un ejemplo el coliflor.

Receta de vinagreta

Ingredientes


Vinagre de uva
Cebolla
Tomate
Cilantro o perejil
Sal

Preparación

Picar la cebolla y tomate en cuadraditos pequeñitos, también el perejil menudito y agregar un poquito de sal, remojar en vinagre de uva.

Nota.-

Se acompaña generalmente en parrilladas.

Receta de llajua de mani

Ingredientes


Maní tostado
Ají molido amarillo (picante o no)
Pimienta
Aceite
Sal

Preparación

Colocar el maní tostado (1 taza) en la licuadora o procesadora con un poco de agua más o menos media taza y licuar hasta que este bien molido, casi líquido.

Colocar en una olla el maní molido, agregar dos cucharas de ají amarillo con o sin picante, colocar una cuchara de pimienta molida, remover y luego agregar media taza de aceite y sal a gusto, dejar cocer por más o menos una hora.

Nota.-

Si el maní no estaría bien cocido causaría pesadez y malestar estomacal. Se puede acompañar con anticucho, papas a la huancaina, salsa para otra comida, incluso tucumanas.

Receta de salsa de tomate

Ingredientes

Tomate
Cebolla
Extracto de tomate
Pan molido o maizena
Aceite


Preparación

Picar 3 tomates y una cebolla en cuadraditos pequeñitos lo más que se pueda, colocar a la cacerola con dos cucharas de aceite, remover hasta que la cebolla se vuelva transparente, agregar el extracto de tomate, remover a fuego lento para evitar que se queme de abajo si se encuentra líquido agregar pan molido, yo prefiero porque le da un sabor más especial, si se animan agreguen la maizena previamente diluida (1 cuchara en 1 taza de agua), remover hasta que todo este uniforme.

Nota.-

Se puede utilizar encima de fideos, albondigas, etc. El tomate es un gran antioxidante, es decir que evita que aceleremos nuestro tiempo de vida.