Receta budin de semillas de chia

Ingredientes

Leche
Chia
Miel

Preparación

Agregar una taza de leche en un recipiente con 5 cucharas de chia, agregar dos cucharas de miel y mezclar bien, dejar reposar una noche en el refrigerador y listo, puedes acompañarlo con alguna fruta de tu preferencia. Sírvase.

Nota.-

La chia ayuda a regular nuestros niveles de colesterol, adelante, no te arrepentirás.

Receta mousse de dulce de leche

Ingredientes

Gelatina sin sabor
Huevo
Azúcar
Dulce de leche
Crema de leche

Preparación


Colocar dos cucharillas de gelatina en media taza de agua fría hasta que empiece a cuajar por lo menos son 10 minutos. Luego colocar al microondas por dos minutos hasta que se diluya. Agregarlo a la mezcla siguiente.

Separar las 3 claras de la yema en pocillos diferentes, mezclar las claras con 3/4 de taza de azúcar en baño maría (en una olla más grande con agua colocar el pocillo de la mezcla) ir batiendo hasta que el azúcar se diluya y luego sacar y seguir batiendo hasta formar picos(punto nieve).

Agregar 250 gramos de dulce de leche que este a temperatura ambiente para que este diluida y no dura y luego añadir 250 ml de crema de leche previamente batida. Mezclar bien y colocar en un molde o pocillos, refrigerar por 4 horas y listo. Sírvase.

Nota.-

Es muy dulce así que solo servir una pequeña porción, pueden decorar con crema o el mismo dulce de leche.

Receta tortilla de camarón con esparrago

Ingredientes

Espárragos
Cebollita verde
Camarones cocido y pelado
Huevo
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Lavar y cortar la cebolla verde, los espárragos y los camarones, este ultimo si gustan lo dejan enteros, los colocamos en un sarten con una cuchara de aceite y lo revolvemos hasta que este como ahogado. La cantidad depende de las personas. Luego agregamos 5 huevos previamente batidos hasta que se mezclen y añadimos al sarten, dejamos que el huevo se cosa por un lado y luego le damos vuelta por el otro para que se cosa hasta que adquiera un color tostado. Sírvase.

Nota.-

Es un buen desayuno ya que el huevo le aporta energía por la proteína, al igual que los camarones, los esparragos excelente en fibra, la cebolla verde para las defensas.

Receta light avena con yogurt

Ingredientes

Avena
Sal
Canela
Agua
Fruta a elección
Yogurt
Granola

Preparación

En una olla colocar dos tazas de agua con media taza de avena y le agregamos canela y sal a gusto, lo dejamos hervir a fuego lento. Lo dejamos enfriar.

Cortamos la fruta en trozos, puede ser melón, fresas, moras.

En un vaso alto intercalamos primero avena, luego yogurt, al ultimo la fruta y volvemos hacer lo mismo, cuando ya este decoramos con un poco de granola arriba y listo. Sírvase.


Nota.-

La avena ayuda a reducir el colesterol en sangre, y también posee mucha fibra es decir nos ayuda al estreñimiento, también si lo tomamos en la mañana nos proporciona mucha energía.
Para los niños pueden colocar encima del yogurt miel.

Receta volcan de arroz

Ingredientes

Atun al aceite
Arroz graneado
Maíz
Queso
Salsa de tomate

Preparación

En un recipiente preparamos una lata de atún, media lata de maíz, pedacitos de queso trozado y lo mezclamos bien.

En un vaso que gusten colocamos un poco de arroz y lo aplastamos hasta el fondo, hacemos un hueco en el centro y lo rellenamos con la preparación y lo tapamos con otro tanto de arroz. Lo volcamos y lo decoramos con salsa de tomate como un volcán.

Nota.-

El pescado es bueno en fósforo y omega 3, ayuda a la inteligencia de los niños y despejar las arterias del colesterol malo, una vez a la semana está bien.

Receta aderezo de chocolate blanco

Ingredientes

Queso crema
Leche
Chocolate blanco

Preparación

Colocar en un recipiente queso crema y batir, luego en otro recipiente que pueda entrar al microondas agregamos una taza de chocolate blanco picado con cuarta taza de leche, lo llevamos al microondas por un minuto y se habrá derretido lo mezclamos bien y lo agregamos al queso crema. Sírvase.

Nota.-

Excelente con las manzanas fritas. Se puede utilizar con otros bocadillos dulces

Receta spaguetti a la carbonara

Ingredientes

Queso parmesano
Brocoli
Spaguetti
Huevo
Sal
Aceite
Hoja de laurel

Preparación

En una olla colocar agua hasta la mitad y agregar los brocolis cortados y bien lavados, dejar hervir por 8 minutos con una cucharilla de sal.

En un recipiente grande agregar 4 huevos, una taza de queso parmesano, una piza de sal y batimos.

En otra olla agregar agua casi llena la olla, cuando este hirviendo agregar una hoja de laurel, una cucharilla colmada de sal y también agregamos el spaguetti, no fijamos la instrucciones del paquete y dejamos cocer por 11 minutos que es lo que dice generalmente, apagamos y escurrimos el agua.
Inmediatamente lo agregamos a la mezcla anterior de huevo y nos ponemos a mezclar ya que le calor del spaguetti se encargara de cocinar el huevo.

Agregamos el brocoli y mezclamos y listo. Sírvase.

Nota.-

El brocoli es rico en fibra y vitamnia C, significa que nos ayuda a la constipación, y refuerza nuestras defensas. Además a los niños les encanta el fideo.

Receta granola de oro

Ingredientes

Miel
Azúcar
Sal
Aceite vegetal
Esencia de vainilla
Almendras o nuez
Avena instantánea

Preparación

Agregar en un recipiente 6 cucharas de miel con media taza de azúcar y una pizca de sal, también colocar 4 cucharas de aceite vegetal, también una cuchara de esencia de vainilla, mezclar bien todos los ingredientes, si está muy duro colocar al microonadas por un minuto para que se derrita un poco y mezclar mejor. Luego agregar una taza de almendras o nuez picada, 3 tazas de avena y mezclar bien todo.
Preparar una bandeja para el horno con papel aluminio en el fondo y con la mano lo untamos con aceite para que no se pegue (una o dos gotas).

Agregar la mezcla en la bandeja esparcida por todos lados, no amontonado, denle su espacio. Llevar al horno por una hora a temperatura 180 grados o horno medio mucho depende de su horno. En ese tiempo sacar cada 15 minutos para remover para que no se queme hasta que adquiera un color oro.

Ahora ya está la granola, puedes hacer una rica ensalada de fruta con ella.

Nota.-

Es increíble que algunos países la granola sea tan cara o no exista, aquí está la solución, buena como fibra ayuda a regularizar la digestión como todo buen cereal. Pueden combinar con una buena ensalada de frutas (yogurt, frutos rojos y amarillos)

Receta pie de queso con Oreo

Ingredientes

Galletas Oreo
Mantequilla
Queso crema
Leche condensada
Leche
Agua
Grenetina (sin sabor)

Preparación

Triturar 500 gramos de las galletas hasta hacerlas polvo, luego colocar en un recipiente con 5 cucharas de mantequilla derretida y mezclar bien, pasarlo a un bandeja y aplastarlo bien con algo plano (taza) para formar la masa base del pie.

En otro recipiente batir 500 gramos de queso crema a temperatura ambiente, agregar luego una lata de leche condensada y tres cuartos de taza de leche y batir.

En un vaso con tres cuartos de agua agregar un sobre de grenetina, dejar reposar un minuto hasta que se cuaje un poco luego lo llevamos al microondas por un minuto. Luego lo añadimos al la mezcla de queso crema y aprovechamos para agregar también el resto de galletas trituradas.

Toda la mezcla la vaciamos a la bandeja con la base de galletas. Lo llevamos al refrigerador por  5 horas. Lo cortamos en cuadraditos del tamaño que quieran y listo, lo pueden decorar como gusten. Sírvase.

Nota.-

Las galletas oreo son tan ricas y así con leche mucho más, no se arrepentirán. Ademas no necesitan horno.

Receta nuggets de chorizo

Ingredientes

Chorizo
Huevo
Maíz triturado (enlatado)
Azúcar
Leche
Sal
Harina de maíz amarillo
Harina blanca
Polvo de hornear
Queso menonita
Locoto verde sin semilla
Aceite

Preparación

Colocar en un recipiente un dos huevos pequeños, cuatro cucharas de maíz triturado y un cuarto de taza de azúcar, mezclamos bien batiendo con batidora manual de acero, luego agregamos una taza de leche y una pizca de sal, seguimos batiendo, luego agregamos una taza de harina de maíz amarillo para darle color y sabor y una taza de harina, también dos cucharas de polvo de hornear, batimos integrando bien todos los ingredientes y dejamos reposar 15 minutos.

Mientras partimos a la mitad los chorizos y los insertamos en palitos largos, también puedes colocar queso en vez de chorizo, o combinar rodajas de queso y chorizo, o colocar incluso empezando con chorizo luego queso y una pedazo de locoto verde terminando en chorizo para que no se deshaga.

Luego los envolvemos con harina blanca, luego los pasamos por la mezcla e inmediatamente los colocamos con los palitos en un sarten alto con dos tazas o hasta tres tazas de aceite por 2 a 3 minutos hasta que adquiera un color café dorado. Los colocamos en un plato con servilleta para que se chupe el aceite. Sírvase.

Nota.-

Fritos quien no los ama, pero engordan que da miedo, así que una vez al mes no hace daño, rico para alguna fiesta entre amigos.

Receta ensalada de pollo en cupcakes de tortilla

Ingredientes

Pollo
Apio
Cebolla
Limón o vinagre
Yogurt
Sal
Tortillas de harina
Mantequilla
Queso parmesano
Yerba buena

Preparación

En un recipiente agregar una pechuga de pollo hervido ya con sal cortado en cuadraditos o trozos pequeños, también agregamos apio y cebolla cortada en cuadraditos, mezclamos y agregamos jugo de un limón sino tienen vinagre, y colocamos una taza de yogurt sin sabor y mezclamos todo.

Untamos mantequilla derretida a las tortillas de ambos lados y los colocamos en pocillos o un molde que tenga forma para hacer panquecitos o cupcakes uno en cada vaso introduciendo bien al fondo, le echamos encima queso parmesano rallado para darle sabor y este más crujiente, lo llevamos al horno pre calentado a 270 C por 15 minutos hasta que se dore los bordes, saldrán como vasitos.

Agregamos la mezcla de pollo a cada uno de los vasitos, le echamos también un poco de queso por encima y decoramos con una hoja de yerba buena. Sírvase.

Nota.-

Otra forma rica y divertida de alimentarnos sanamente, a los niños les gustara por la forma y el sabor.

Receta de pastel de tiramisu

Ingredientes

Queso crema (mascapoungecheese opcional)
Café instantáneo
Esencia de vainilla
Cacao amargo
Azúcar
Galletas de champagne
Crema de leche

Preparación

Colocar en un recipiente dos paquetes de queso crema a temperatura ambiente de 450 gramos, agregamos media taza de azúcar y dos cucharas de esencia de vainilla, batimos de forma manual con el batidor de acero y luego con espátula hasta que todo se forme como una crema.

En otro recipiente alto colocamos medio litro de crema de leche y batimos con la batidora y agregamos una cuchara de azúcar, ojo batir hasta punto nieve, con la confianza que si lo volcamos no se caiga. Agregamos unas tres o cuatro cucharas de la crema de leche al del queso crema y movemos mezclando con la espátula luego agregamos toda la crema de leche realizando movimientos envolventes con delicadeza para que el aire no se salga, del medio afuera dando vuelta el recipiente.

En otro recipiente agregamos una taza y media de agua con tres cucharas de azúcar y tres cucharas de café instantáneo, mezclamos. Colocamos las galletas de champagene una por una remojando solo un poco.

En un recipiente alto de la forma que gusten colocamos galletas sin remojar todo el borde cortando solo una de las puntas para que cuando demos vuelta están sirvan de soporte. agregamos queso crema al medio cubriendo todo el fondo luego una capa de galletas remojadas de champagne cubriendo todo luego otra capa de queso crema y luego cacao amargo espolvoreando por todo encima, colocamos otra capa de galletas remojadas luego el queso crema y el cacao, finalmente las galletas remojadas, lo llevamos al refrigerador por dos horas, lo sacamos y le damos vuelta en una bandeja para servir quedara el queso crema encima podemos volver a espolvorear el cacao amargo y listo. Sírvase.

Nota.-

Si tienen miedo que se desparrame coloquen un lazo a forma de decorar alrededor del pastel o torta.

Receta pastel de chocolate

Ingredientes


Chocolate
Leche
Azúcar
Aceite
Harina
Huevo
Esencia de vainilla

Preparación

Colocamos media taza de chocolate trozado del que gusten mejor si es negro semiamargo y agregamos cuarto de taza de leche en un recipiente para microondas y lo llevamos al microondas por lo menos un minuto, lo sacamos y lo batimos manualmente hasta que este bien mezclado y líquido, agregamos 5 cucharas de azúcar, 4 cucharas de aceite, Una cuchara de esencia de vainilla mezclamos y agregamos 5 cucharas de harina pasandolo por un cernidor, mezclamos bien y agregamos un huevo, mezclamos y nos quedara medio espeso.
Vaciamos en pocillos, y lo llevamos al microondas por dos minutos y 30 segundos. Sírvase.

Nota.-

Pueden decorarlo con azúcar glass, cherries, crema, frutilla, helado, ummmmhhh que delicia.

Receta churros

Ingredientes

Mantequilla
Agua
Harina de trigo
Aceite
Azúcar
Esencia de vainilla
Canela molida
Dulce de leche (opcional)

Preparación

Derretir cuatro cucharas de mantequilla a fuego lento, luego agregar una taza y media de agua y hacer hervir.

Ahora colocar en un recipiente dos tazas de harina con sal a gusto es decir una pizca. Agregamos dos cucharillas de esencia de vainilla. Luego le agregamos el líquido hervido mezclamos con una espátula o cucharon si no tienen hasta que sea de consistencia pastosa como la plastilina.
Agarramos una bolsa mejor si son dos una dentro de otra y cortamos una punta como una manga, si tienen magnifico esto también les va ayudar, le colocan un pico estrella y ya, si no tienen lo hacen solo con la bolsa. Y apretamos bien para que salga por el hueco que hicimos, formamos palitos largos, eso apretando hacia el sarten ya con el aceite caliente por lo menos dos tazas, con cuidado cortamos los palitos el largo que queramos, soltamos y colocamos varios a lo que nos alcance. Fritamos y listo.

Mezclamos el azúcar a gusto en un recipiente pequeño con la canela molida dos cucharas y cuatro de azúcar, lo espolvoreamos por los churrros calientitos. Sírvase.

Nota.-

Ato en calorías y grasas, no exagerar, se puede dar en cumpleaños o en un antojo feroz, también si gustan saben riquísimos con dulce de leche.

Receta helado de leche con coco

Ingredientes

Crema de leche
Azúcar
Coco

Preparación

En una olla calentamos medio litro de crema de leche hasta que empiece a hervir, luego agregamos el coco rallado y el azúcar a gusto, les aconsejo que añadan una cuchara más de azúcar ya que el refrigerador se pierde el dulce. Dejamos enfriar.

Batimos el otro medio litro de crema de leche previamente enfriado para que eleve bien y juntamos con la que se hirvió con movimientos envolventes y suaves para que no se baje, los vaciamos en vasos, copas o posillos, agregamos un palito de helado o baja lenguas si no encuentran; los llevamos al refrigerador hasta que congele y listo. Sírvase.

Nota.-

No olvidar que existen personas intolerantes a la lactosa y alérgicas al coco.

Receta huevo a la copa

Ingredientes

Huevo
Agua
Sal

Preparación

Colocar en una olla agua hasta la mitad y hacer hervir, agregar la cantidad de huevos que desee por 3 minutos, listo, sáquelo y rompa la parte de arriba, coma con una cucharilla. Sírvase.

Nota.-

Se puede tomar de desayuno, agregar pizca de sal dentro si gusta. El huevo ciertamente es alto en calorías, pero la clara solo tiene 46 más o menos y la yema 300, así que ya saben que hacer.

Receta malteada de mango

Ingredientes

Yogurt
Mango
Azúcar
Hielo

Preparación

Licuar 3 tazas de yogurt, mejor si es de sabor mango, 1 taza de mango pelado y cortado, 2 cucharas de azúcar y 1 taza de hielo.

Nota.-

Bebida refrescante que ayuda a problemas de estreñimiento.

Receta bizcocho de arroz con mashmelow

Ingredientes

Mashmelow
Arroz inflado (chocolatado opcional)
Mantequilla sin sal

Preparación

Colocar en una olla cuarto de barra de mantequilla sin sal y derretir por todos lados, agregar una bolsa de mashmelow y derretir, cuando ya este derretido agregar la mitad de la bolsa de arroz o menos, mezclar todo, sacar y estirar con la manos como si fuera masa. Luego darle la forma que guste, decorar con chocolate y krispis, lo que gusten, lo que sobra pueden volver aplanar para que nada se desperdicie y formar otras formas o cuadraditos y decorar. Gracias.

Nota.-

Pueden decorar como gusten.

Receta helado de gomitas

Ingredientes

Gomitas
Limón
Azúcar
Agua

Preparación

Mezclar dos tazas de agua con una taza de azúcar, juntamente con dos tazas de jugo de limón colado. Removemos bien hasta que todo este integrado.
Colocar en vasitos gomitas de lo que ustedes quieran, la cantidad que a ustedes les guste, luego agregar la mezcla de limón hasta tres cuartos del vaso, colocar unos palitos de madera, si no encuentran pueden usar los baja lenguas. Luego llevar al refrigerador por toda la noche y listo. Sírvase.

Nota.-

Ideal para la época de calor, a no abusar ya que contiene mucha azúcar, super delicioso. A los niños les encanta. A los intolerante a la lactosa, exito, pero si no sufres de ello puedes agregar crema de leche batida con un poco de gelatina, en vez de jugo de limon, ya que si usas con este la leche se corta.

Receta galletas de la suerte

Ingredientes

Huevo
azúcar impalpable (Glass)
Harina
Mantequilla
Esencia de vainilla
Sal

Preparación

Batir tres claras de huevo con 300 gramos de azúcar impalpable y 100 gramos de harina hasta que este  bien mezclado. Derretir 60 gramos de mantequilla, y agregar a la mezcla juntamente con una cuchara de esencia de vainilla y una pizca de sal, para acentuar sabores. Volvemos a batir todo hasta que la mezcla sea uniforme. Dejar reposar por 15 minutos.
Precalentar su horno a 180 grados, es lo mínimo, pero si su horno es lento o no calienta mucho suba un poco más, cada uno ya sabe como es su horno y lo conoce mejor.

En una bandeja para horno agregamos mantequilla por todo lado con las manos, luego colocamos una cuchara de la mezcla u damos una forma de redondo con la cuchara, podemos colocar tres o cuatro, la cosa es que no estén cerca ninguno para que no se peguen, llevar al horno por 5 minutos más o menos, hasta que dore los bordes. No tienen que estar duros

Sacamos del horno y colocamos la nota que ustedes gusten al centro, lo doblamos a la mitad solo uniendo bordes y luego jalamos las puntas hacia abajo como para formar un abanico. Cuando se seque un poco la parten por el centro jalando las puntas y listo. Sírvase.

Nota.-

Estas galletitas puedes hacerlas para cumpleañitos, les encantara a los adultos y niños. En día de la amistad, del amor o lo que ustedes prefieran. Galletas fáciles. Las pueden decorar con chocolate o glass.