Receta pie de queso con Oreo

Ingredientes

Galletas Oreo
Mantequilla
Queso crema
Leche condensada
Leche
Agua
Grenetina (sin sabor)

Preparación

Triturar 500 gramos de las galletas hasta hacerlas polvo, luego colocar en un recipiente con 5 cucharas de mantequilla derretida y mezclar bien, pasarlo a un bandeja y aplastarlo bien con algo plano (taza) para formar la masa base del pie.

En otro recipiente batir 500 gramos de queso crema a temperatura ambiente, agregar luego una lata de leche condensada y tres cuartos de taza de leche y batir.

En un vaso con tres cuartos de agua agregar un sobre de grenetina, dejar reposar un minuto hasta que se cuaje un poco luego lo llevamos al microondas por un minuto. Luego lo añadimos al la mezcla de queso crema y aprovechamos para agregar también el resto de galletas trituradas.

Toda la mezcla la vaciamos a la bandeja con la base de galletas. Lo llevamos al refrigerador por  5 horas. Lo cortamos en cuadraditos del tamaño que quieran y listo, lo pueden decorar como gusten. Sírvase.

Nota.-

Las galletas oreo son tan ricas y así con leche mucho más, no se arrepentirán. Ademas no necesitan horno.

Receta de pastel de tiramisu

Ingredientes

Queso crema (mascapoungecheese opcional)
Café instantáneo
Esencia de vainilla
Cacao amargo
Azúcar
Galletas de champagne
Crema de leche

Preparación

Colocar en un recipiente dos paquetes de queso crema a temperatura ambiente de 450 gramos, agregamos media taza de azúcar y dos cucharas de esencia de vainilla, batimos de forma manual con el batidor de acero y luego con espátula hasta que todo se forme como una crema.

En otro recipiente alto colocamos medio litro de crema de leche y batimos con la batidora y agregamos una cuchara de azúcar, ojo batir hasta punto nieve, con la confianza que si lo volcamos no se caiga. Agregamos unas tres o cuatro cucharas de la crema de leche al del queso crema y movemos mezclando con la espátula luego agregamos toda la crema de leche realizando movimientos envolventes con delicadeza para que el aire no se salga, del medio afuera dando vuelta el recipiente.

En otro recipiente agregamos una taza y media de agua con tres cucharas de azúcar y tres cucharas de café instantáneo, mezclamos. Colocamos las galletas de champagene una por una remojando solo un poco.

En un recipiente alto de la forma que gusten colocamos galletas sin remojar todo el borde cortando solo una de las puntas para que cuando demos vuelta están sirvan de soporte. agregamos queso crema al medio cubriendo todo el fondo luego una capa de galletas remojadas de champagne cubriendo todo luego otra capa de queso crema y luego cacao amargo espolvoreando por todo encima, colocamos otra capa de galletas remojadas luego el queso crema y el cacao, finalmente las galletas remojadas, lo llevamos al refrigerador por dos horas, lo sacamos y le damos vuelta en una bandeja para servir quedara el queso crema encima podemos volver a espolvorear el cacao amargo y listo. Sírvase.

Nota.-

Si tienen miedo que se desparrame coloquen un lazo a forma de decorar alrededor del pastel o torta.

Receta relleno de papa con camarones

Ingredientes

Papa

Mantequilla

Sal

Leche

Huevo

Cebolla

Colitas de camarón

Harina

Crema de leche

Queso rallado

Perejil

Agua

Papel aluminio

Preparación

En una olla colocar las papas (dos por persona) lavadas y sin pelar con agua y una cuchara de sal, cuando estén listas, es decir que el cuchillo pase fácil, sacar y pelar, luego aplastar con tenedor o las manos hasta que se haga puré. Llevar al fuego de nuevo aumentando una o una taza y media de leche con una cuchara de mantequilla y sal a gusto. Remueve todo hasta que este como puré y aumenta un huevo y remueve hasta que este mezclado. Forma cuadrados de papel aluminio y al centro coloca el puré de papas y hazle un agujero al medio.

En un sarten coloca una cuchara de mantequilla, cebolla picada en cuadraditos pequeños, perejil picado y las colitas de los camarones, frita; mientras colocas una cuchara de harina en un medio vaso de agua, disuelve y agrega al sarten. Cocina y agrega una taza de crema de leche, revuelve y deja cocer por 10 minutos, agrega sal a gusto.

La mezcla de camarones colócalo en el agujero del puré de papas y por encima échale queso rallado. En una bandeja para horno acomoda varios y llévalo al horno precalentado a 180 grados que es el mínimo por 15 minutos, si es necesario esperar hasta que dore.

Nota.-

Excelente para aportar energía, ya que es una fuente rica en carbohidratos, aconsejable de almuerzo pero no cena. Ciertamente está receta es para los que gustan de los mariscos.

Receta de relleno de papa de queso

Ingredientes





Papa
Queso
Huevo



Preparación

Pelar las papas y colocar en una olla con agua, hacer hervir con sal una cuchara. Dejar enfriar un poco y aplastar con tenedor, o la mano, hasta formar un puré.

Rallar el queso menonita.

Tomar un poco de puré de papas y formar una ollita con las manos, que no sea tan delgadas las paredes, luego agregar el queso rallado, tapar aumentando el puré de papas, formando una tapa, aplastar suave hasta que se una y no se vea el queso, sellar bien.

En un recipiente tomar dos huevos y separar clara de huevo y batir hasta que forme una espuma encima, pasar la bola de papa por todos los lados.

En un sarten alto con dos tazas de aceite caliente colocar la bola de papa rellena y fritar dando vueltas con espumadera, hasta que todos los lados se encuentren con el huevo cocido. Escurrir el aceite en papel servilleta en un plato o coladera. Sírvase.

Nota.-

Este es más fácil de hacer comparado a los de carne y pollo, además a los niños les encanta. Se puede acompañar con repollo cortado en tiras, tomate en cuadraditos y zanahoria rallada.
Algunos antes de colocar al sarten lo pasan por pan molido y resulta más crujiente.

Receta de relleno de papa de pollo

Ingredientes

Papa
Arveja
Tomate
Cebolla
Zanahoria
Pollo (pechuga)
Ají amarillo (molido) sin o con picante
Huevo

Preparación

Pelar las papas y colocar en una olla con agua, agregar la pechuga de pollo, hacer hervir con sal una cuchara. Dejar enfriar un poco y aplastar con tenedor, o la mano, hasta formar un puré. Si gustan en la misma olla colocar los huevos con cascara y dejar hervir 15 minutos, sacar, pelar y cortar en rodajas.
El pollo deshilachar en trozos.

En una olla agregar cebolla, tomate, zanahoria picados en cuadraditos pequeños, fritar con una cuchara de aceite hasta que la cebolla se vuelva transparente, agregar agua una taza y colocar las arvejas peladas, el ají molido y el pollo, remover hasta que todo se mezcle, se formara una especie de ahogado, dejar cocer y apagar.

Tomar un poco de puré de papas y formar una ollita con las manos, que no sea tan delgadas las paredes, luego agregar el ahogado y un pedazo de huevo, tapar aumentando el puré de papas, formando una tapa, aplastar suave hasta que se una y no se vea el ahogado, sellar bien.
En un recipiente tomar dos huevos y separar clara de huevo y batir hasta que forme una espuma encima, pasar la bola de papa por todos los lados.

En un sarten alto con dos tazas de aceite caliente colocar la bola de papa rellena y fritar dando vueltas con espumadera, hasta que todos los lados se encuentren con el huevo cocido. Escurrir el aceite en papel servilleta en un plato o coladera. Sírvase.

Nota.-

Se puede acompañar con repollo cortado en tiras, tomate en cuadraditos y zanahoria rallada.
Algunos antes de colocar al sarten lo pasan por pan molido y resulta más crujiente.

Receta de relleno de papa de carne

Ingredientes

Papa
Arveja
Tomate
Cebolla
Zanahoria
Carne molida
Ají rojo (molido) sin o con picante
Huevo

Preparación

Pelar las papas y colocar en una olla con agua, hacer hervir con sal una cuchara, meter un cuchillo , si entra fácil , ya está, apagar. Dejar enfriar un poco y aplastar con tenedor, o la mano, hasta formar un puré. Si gustan en la misma olla colocar los huevos con cascara y dejar hervir 15 minutos, sacar, pelar y cortar en rodajas en mitades.

En una olla agregar cebolla, tomate, zanahoria picados en cuadraditos pequeños, fritar con una cuchara de aceite hasta que la cebolla se vuelva transparente, agregar agua una taza y colocar las arvejas peladas, el ají molido y la carne molida, remover hasta que todo se mezcle, se formara una especie de ahogado, dejar cocer la carne y apagar.

Tomar un poco de puré de papas y formar una ollita con las manos, que no sea tan delgadas las paredes, luego agregar el ahogado y un pedazo de huevo, tapar aumentando el puré de papas, formando una tapa, aplastar suave hasta que se una y no se vea el ahogado, sellar bien.
En un recipiente tomar dos huevos y separar clara de huevo y batir hasta que forme una espuma encima, pasar la bola de papa por todos los lados.

En un sarten alto con dos tazas de aceite caliente colocar la bola de papa rellena y fritar dando vueltas con espumadera, hasta que todos los lados se encuentren con el huevo cocido. Escurrir el aceite en papel servilleta en un plato o coladera. Sírvase.

Nota.-

Se puede acompañar con repollo cortado en tiras, tomate en cuadraditos y zanahoria rallada.
Algunos antes de colocar al sarten lo pasan por pan molido y resulta más crujiente.

Receta de achojcha rellena

Ingredientes


Achojcha
Queso menonita
Cebolla
Tomate
Carne molida
Huevo
Harina
Sal

Preparación

Hacer hervir la achojcha en agua por 10 a 15 minutos(una o dos por persona), previo sacar por una punta donde se encuentra la rama las semillas y el centro.
En un sarten picar tomate en cuadraditos al igual que la cebolla, colocar una cuchara de aceite y fritar hasta que la cebolla este transparente agregar la carne molida y fritar.
Tomar con delicadesa la achojcha y meter por el agujero una rebanada delgada de queso (palito), agregar luego por el hueco la mezcla de cebolla, tomate y carne.
En una fuente alta preparar un huevo con dos cucharas de harina y sal a gusto, batir, hasta que todo este mezclado. Es bueno que un sarten estén preparando una taza de aceite caliente.
Pasar la achojcha por la mezcla de harina, dar la vuelta, hasta que todo este cubierto, echar al aceite y fritar por los dos lados. Retirar en una bandeja con servilleta para que se chupe el aceite. Sírvase.

Nota.-

Es excelente en fibra es decir ayuda en el estreñimiento, también posee antioxidantes, es decir ayuda a no envejecer.
Es riquísimo, se acompaña con arroz, también si gustan pueden rellenar con plátano, también sale ummm.