Receta de alitas de pollo con salsa barbacoa

Ingredientes

Alitas de pollo
Consome de pollo
pimienta molida
Sal
Ketchup
Azúcar blanca
Azúcar morena
Chile
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Agua
Vinagre blanco
Salsa soya

Preparación

Agregamos a las alitas bien lavadas, pimienta, sal y consome de pollo a gusto, lo mezclamos con la mano y lo fritamos en un sarten con una taza de aceite caliente hasta que estén
doraditas.

En un recipiente que pueda ir al fuego colocamos un chile picado pero bien picadito, con una taza de ketchup, 2 cucharadas y media de azúcar blanca y de igual forma de azúcar morena, agregamos media cucharadita de ajo y cebolla en polvo, una cucharadita de pimienta molida, los líquidos como ser media taza de vinagre blanco y una taza de agua con una cucharadita y media de salsa soya, lo removemos bien a fuego medio hasta que empiece a hervir aproximadamente en media hora hasta que espese tantito y listo. Lo echamos encima de las alitas fritas. Sírvase.

Nota.-

La verdad es una delicia pero también pesadito para el hígado por los condimentos, así que no exageren, pueden hacerlo sin el chile si les parece picante, también puede acompañarlo con verduras para aligerar el plato.

Receta de salsa blanca o bechamel

Ingredientes


Mantequilla
Harina
Leche
Sal

Preparación

Derretir dos a tres cucharas de mantequilla en una olla, agregar 5 cucharas de harina y remover hasta que se despegue del fondo, mientras tanto hacer hervir juntamente un litro de leche, y echar en la mezcla, sacar del fuego y deshacer grumos, volver a colocar al fuego lento y remover mejor si bate
por 15 minutos. Agregar sal a gusto. Sírvase.

Nota.-

Altamente calorico, así que no abusar, se puede agregar nuez si gusta, y servvir encima de vegetales, un ejemplo el coliflor.

Receta de vinagreta

Ingredientes


Vinagre de uva
Cebolla
Tomate
Cilantro o perejil
Sal

Preparación

Picar la cebolla y tomate en cuadraditos pequeñitos, también el perejil menudito y agregar un poquito de sal, remojar en vinagre de uva.

Nota.-

Se acompaña generalmente en parrilladas.

Receta de salsa de tomate

Ingredientes

Tomate
Cebolla
Extracto de tomate
Pan molido o maizena
Aceite


Preparación

Picar 3 tomates y una cebolla en cuadraditos pequeñitos lo más que se pueda, colocar a la cacerola con dos cucharas de aceite, remover hasta que la cebolla se vuelva transparente, agregar el extracto de tomate, remover a fuego lento para evitar que se queme de abajo si se encuentra líquido agregar pan molido, yo prefiero porque le da un sabor más especial, si se animan agreguen la maizena previamente diluida (1 cuchara en 1 taza de agua), remover hasta que todo este uniforme.

Nota.-

Se puede utilizar encima de fideos, albondigas, etc. El tomate es un gran antioxidante, es decir que evita que aceleremos nuestro tiempo de vida.