Pollo
Apio
Cebolla
Limón o vinagre
Yogurt
Sal
Tortillas de harina
Mantequilla
Queso parmesano
Yerba buena
Preparación
En un recipiente agregar una pechuga de pollo hervido ya con sal cortado en cuadraditos o trozos pequeños, también agregamos apio y cebolla cortada en cuadraditos, mezclamos y agregamos jugo de un limón sino tienen vinagre, y colocamos una taza de yogurt sin sabor y mezclamos todo.
Untamos mantequilla derretida a las tortillas de ambos lados y los colocamos en pocillos o un molde que tenga forma para hacer panquecitos o cupcakes uno en cada vaso introduciendo bien al fondo, le echamos encima queso parmesano rallado para darle sabor y este más crujiente, lo llevamos al horno pre calentado a 270 C por 15 minutos hasta que se dore los bordes, saldrán como vasitos.
Agregamos la mezcla de pollo a cada uno de los vasitos, le echamos también un poco de queso por encima y decoramos con una hoja de yerba buena. Sírvase.
Nota.-
Otra forma rica y divertida de alimentarnos sanamente, a los niños les gustara por la forma y el sabor.
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